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2013-12-19
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馋嘴如我，竟从没吃过开得成行成市的鸡煲，因嫌其汁浓，总以为涮肉应用清汤。星期六天快黑，原想再访东江楼，冷雨霏霏，半推半就下走进常满。在二陂坊里的常满有两间铺，我们去的是单边那间，铺头两边门全开，铺外也放了几套台凳，未够五时半，灯影雨点里员工还在闲聊，竟有点西贡alfreso 餐厅况味，很有闲情，员工殷勤领我们安坐，先点饮品，drink list 都是大路选择，点了竹蔗马蹄水，来的竟是樽装seven eleven 有售的牌子，不是自家煲的，有点失望，还好祇是全餐饭唯一的失望。我们二人点不了太多，也不知鸡煲份量，祇叫了如下：半只不辣走地鸡 - 一个热腾腾黑铁锅，盛爆香了的鸡件，香芹，干葱头，姜片和红椒，每一件鸡和配料也包满香浓不咸的汁，再在火炉上滚一会，啫啫声、热烫烫、香喷喷，无法令人不食指大动，走地鸡交足功课，香鲜嫩滑，即使用火滚了好一会的鸡胸也非常味美，胸肉间的鸡骨经油爆后十分香脆，瞬间也被我们吞噬，不得不提是颗颗肥美的干葱头，绝对是最佳配角。本地手切肥牛 - 越吃越滋味，食开胃了，本祇点了鲜滑牛，临时改要本地手切肥牛，肥牛送到时真有点惊为天人，每片嫩红的牛肉镶着一带羔，从碟中心如绽放
在二陂坊里的常满有两间铺，我们去的是单边那间，铺头两边门全开，铺外也放了几套台凳，未够五时半，灯影雨点里员工还在闲聊，竟有点西贡alfreso 餐厅况味，很有闲情，员工殷勤领我们安坐，先点饮品，drink list 都是大路选择，点了竹蔗马蹄水，来的竟是樽装seven eleven 有售的牌子，不是自家煲的，有点失望，还好祇是全餐饭唯一的失望。我们二人点不了太多，也不知鸡煲份量，祇叫了如下：
半只不辣走地鸡 - 一个热腾腾黑铁锅，盛爆香了的鸡件，香芹，干葱头，姜片和红椒，每一件鸡和配料也包满香浓不咸的汁，再在火炉上滚一会，啫啫声、热烫烫、香喷喷，无法令人不食指大动，走地鸡交足功课，香鲜嫩滑，即使用火滚了好一会的鸡胸也非常味美，胸肉间的鸡骨经油爆后十分香脆，瞬间也被我们吞噬，不得不提是颗颗肥美的干葱头，绝对是最佳配角。
本地手切肥牛 - 越吃越滋味，食开胃了，本祇点了鲜滑牛，临时改要本地手切肥牛，肥牛送到时真有点惊为天人，每片嫩红的牛肉镶着一带羔，从碟中心如绽放鲜花排开，花蕊放一束白萝卜丝，顶在再放一颗嫩黄嫩绿的菜，如艺术品般展现眼前，牛肉在加了上汤的汤汁里一渌，肉与羔与汤汁交融，满口醇厚牛油香加肉香，却不油，也有咬口，比特级和牛羔多过牛，这碟才是牛，才有真滋味。
西洋菜唐蒿皇帝菜 - 又一惊喜之作，三盆如刚新鲜从田间摘下来、颗颗挺拔的菜蔬，卖相更是不得不赞，菜倒放在印有「常满」的花盆奉上，放在枱上就如三盆盆栽伴你吃，要吃菜就鲜摘吧！原以为$22一份的菜，份量会如其他食肆般祇有三四両，这三盆菜应足有斤半，结局我们要带走吃不下的皇帝菜。
即包水饺 -本衹打算叫一个面索索汤汁，但意犹未尽，还想试试其他常满手制项目，试试其真功夫，点了水饺，十多分钟也未送到，查问才知不单自家制更是即包，送来的水饺肥美饱满，躺在白萝卜丝上似朵朵白雪，送入口中更是虾鲜猪肉弹牙木耳爽口，因为新鲜，竟也肉汁四溅，和上次在美xx香吃的有寃臭味水饺，这真是天上来的妙品。客人常满足，抵客常满。
题外话/补充资料：
食物presentation
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