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2016-09-05
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好一阵子没吃上海菜，心血来潮，来到夏面馆满足心瘾。位置不算方便，无论从荃湾站还是荃湾西站，也要行一段路，沙咀道对一众巴士乘客来说就脚得多。一心以为跟普通茶餐厅差不多，推开重重的深啡色木门，餐厅明显花过心思去设计的装潢实属意料之外。垫枱纸上有招牌菜式的介绍。店员亦大概讲解了不同的落单纸。除了全日供应的散叫菜式，还有午市套餐，也有二／四／六人餐。＄46起的午市套餐，有凉菜、主食和饮品，另有各样加钱的升级选择。午餐的饮品选择有豆浆，酸梅汤、奶茶、咖啡和柠茶。豆浆浓稠度不俗，但偏甜。凉菜有六款选择，以素食为主，另有六个加＄30的星级凉菜，都是肉类。上海酱鸭酱的浓度不错，味道浓郁而不过重。肉不嚡不韧，但碰巧吃了好几件都是骨比肉多，幸好还有香口微脆的皮。花雕醉鸡清凉的醉鸡带清新又突出的花雕香。酒香不但洋溢在空气中，亦浸入嫩滑的鸡肉里，绝对是个开胃的前菜。麻酱拌面午市之中最便宜的两个选择，是麻酱拌面和青菜煨面。从最简单的食材，最能试出真功夫。跟日式芝麻酱不同，麻酱干身，口感带嚡，芝麻香更纯更浓。不过，偏干的麻酱，拌了面更加干，即使面条不太腍，稍带弹牙，也被太干的感觉影响口感。除了麻酱，没有其他调味，
一心以为跟普通茶餐厅差不多，推开重重的深啡色木门，餐厅明显花过心思去设计的装潢实属意料之外。
垫枱纸上有招牌菜式的介绍。店员亦大概讲解了不同的落单纸。除了全日供应的散叫菜式，还有午市套餐，也有二／四／六人餐。＄46起的午市套餐，有凉菜、主食和饮品，另有各样加钱的升级选择。
午餐的饮品选择有豆浆，酸梅汤、奶茶、咖啡和柠茶。豆浆浓稠度不俗，但偏甜。
凉菜有六款选择，以素食为主，另有六个加＄30的星级凉菜，都是肉类。
上海酱鸭酱的浓度不错，味道浓郁而不过重。肉不嚡不韧，但碰巧吃了好几件都是骨比肉多，幸好还有香口微脆的皮。
花雕醉鸡清凉的醉鸡带清新又突出的花雕香。酒香不但洋溢在空气中，亦浸入嫩滑的鸡肉里，绝对是个开胃的前菜。
麻酱拌面午市之中最便宜的两个选择，是麻酱拌面和青菜煨面。从最简单的食材，最能试出真功夫。跟日式芝麻酱不同，麻酱干身，口感带嚡，芝麻香更纯更浓。不过，偏干的麻酱，拌了面更加干，即使面条不太腍，稍带弹牙，也被太干的感觉影响口感。除了麻酱，没有其他调味，清淡之选。
黄鱼煨面麻酱拌面的份量不少，浸在汤里的黄鱼煨面更是惊人。鱼汤冒出的蒸气香气喷鼻，但味道又不算浓。面浸在汤里，却跟拌面一样弹牙。最怕腍得不用咬便可吞下的上海面阳春面的我，这回可高兴。鱼块不少，滑溜无比，入口散开，让口腔充斥鱼鲜。
蟹粉素鸡其实一个午餐都够饱，但来到蟹粉专门店，不吃一两道蟹粉菜式，就是不满足。素鸡实而弹牙，有豆香，还好。可是，看似十分慷慨的蟹粉却叫人失望。橙啡色的茨汁，确有不少蟹肉，但毫无蟹肉的鲜甜，也没有蟹粉的香浓。
蟹粉小笼包新鲜出炉的小笼包，内有少量汤汁，味道不错。皮不厚，跟肉的比例刚好。不过蟹粉欠奉，只吃到猪肉味。以一只普通小笼包来说，算是不错。
酒酿丸子最后以甜品作结。未吃已闻到阵阵桂花香，吃下去更是又香又清甜，甜度不高而自然。烟韧的丸子大概有7-8粒，没有为意它们都黏在一起，第一口便吃了5粒，几啖之后只剩下糖水。一切都不俗，可惜没有酒香，只好当作桂花糖水来吃。
不是甚么高质素美食，抵食的午餐，有茶餐厅的不拘小节，吃得畅快，又有细心、反应快的服务。
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