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2024-06-16
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铜锣湾 |萤雪
夏天天气闷热，总是想吃些清爽的，Omakase 绝对是最佳好选择💫
衬假期来到位于铜锣湾行街，Shopping 前要填填肚子，来到渣甸街的萤雪，一家主打Omakase 日式餐厅，全店以吧枱式设计，亦设有厢房，我就选了吧枱，可以直接欣赏师傅精湛手艺，绝对是味素跟视觉的双重享受💫
Lunch set Omakase 11件寿司加手卷HK$498/位+10% 服务费，绝对超值之选💫前菜🥗沙律 - 豆腐蓉沙律，口感轻盈清新▪️小食 - 煮牛舌，微辣，牛舌软腍11 贯寿司🍣🍣真鲷 - 肉质细致有弹性，加入柚子皮，清新淡雅带有甘甜🍣右口鱼 - 裙边炙烧过后逼出油香，肉质非常滑溜🍣石垣雕 - 鱼身特别肥厚、油份充足🍣鱿鱼海胆 - 这个非常配搭，海胆的鲜味加上鱿鱼咬劲，一次过满意两款的味觉享受🍣帆立贝 - 抹上少少酱油同柚子，鲜味无穷🍣池鱼 - 肉质鲜嫩肥美，脂厚油香，入口鱼油甘香细腻🍣平政 - 其肉质肥嫩、脂含量丰富🍣吞拿鱼背脊 - 赤身酱油渍，面顶加上芥末籽，渍过后提升鱼的鲜味。🍣海胆 - 用上北海道紫海胆，配生紫菜酱，味道清甜鲜味🍣米糠渍鲭鱼 - 经米糠腌渍的鲭鱼味道更甜更浓🍣
夏天天气闷热，总是想吃些清爽的，Omakase 绝对是最佳好选择💫 衬假期来到位于铜锣湾行街，Shopping 前要填填肚子，来到渣甸街的萤雪，一家主打Omakase 日式餐厅，全店以吧枱式设计，亦设有厢房，我就选了吧枱，可以直接欣赏师傅精湛手艺，绝对是味素跟视觉的双重享受💫 Lunch set Omakase 11件寿司加手卷HK$498/位+10% 服务费，绝对超值之选💫
前菜
🥗沙律 - 豆腐蓉沙律，口感轻盈清新
▪️小食 - 煮牛舌，微辣，牛舌软腍
11 贯寿司🍣
🍣真鲷 - 肉质细致有弹性，加入柚子皮，清新淡雅带有甘甜
🍣右口鱼 - 裙边炙烧过后逼出油香，肉质非常滑溜
🍣石垣雕 - 鱼身特别肥厚、油份充足
🍣鱿鱼海胆 - 这个非常配搭，海胆的鲜味加上鱿鱼咬劲，一次过满意两款的味觉享受
🍣帆立贝 - 抹上少少酱油同柚子，鲜味无穷
🍣池鱼 - 肉质鲜嫩肥美，脂厚油香，入口鱼油甘香细腻
🍣平政 - 其肉质肥嫩、脂含量丰富
🍣吞拿鱼背脊 - 赤身酱油渍，面顶加上芥末籽，渍过后提升鱼的鲜味。
🍣海胆 - 用上北海道紫海胆，配生紫菜酱，味道清甜鲜味
🍣米糠渍鲭鱼 - 经米糠腌渍的鲭鱼味道更甜更浓
🍣中拖罗手卷 - 见美而不腻
🍣烧吞拿鱼 - 选用鱼较位，肉质嫩滑细致
🍣玉子烧 - 蛋香味浓
🥚蒸蛋 - 加入鱼汤一起蒸，除蛋香更有鱼鲜味，口感顺滑，再加入樱花虾、海鲜、蕃薯粒，非常丰富
🥣海鲜清汤 - 鲜甜不油腻
🍧甜品 - 柚子雪葩
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐厅: 萤雪 地址: 铜锣湾渣甸街66号亨环7楼
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