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2016-11-10
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一星期的大假，继续努力邀约好友相聚。两个多月没有碰头，好友的感情状态亦已转变；配合甜蜜的话题，来到Amour Corner-爱的角落，好好分享。Amour Corner 走浪漫路线，昏暗灯光，浪漫蜡烛，食客不少也是情侣。餐厅主推二人套餐，分别为经典、尊贵，相差百多元，主要分别是多了红/白酒。海鲜拼盘法国N4珍珠生蚝、 西班牙大头虾、鲍鱼、蓝青口朋友爱好海鲜，一于来个海鲜拼盘。珍珠生蚝果然迷你，肉质瘦削，不够肥美；带有海水味。青口亦偏细，但味道鲜甜，肉质稍为坚实。鲍鱼新鲜清甜，肉质弹牙。大头虾非常大只，虾肉粗状、爽口弹牙，味道鲜甜突出，非常美味！经典二人餐朋友不好酒，经典二人餐就好了。前菜 - 青苹果鹅肝多士、巴马火腿蜜瓜鹅肝煎得香口，油脂味香，质感软滑，脂肪比例适中，不会太过油腻；但是青苹果太淡，失却了原本期望的清新感；底层多士烘得脆身。蜜瓜新鲜，味道清甜而且多汁；巴马火腿而其价格而言还香芳香，但真的是太细块，跟蜜瓜失去平衡。传统凯撒沙律沙律菜新鲜度一般，尚算爽脆；但芝士份量不多，不够香；酱汁酸酸的颇为开胃。磨菇忌廉汤有别于平常的忌廉汤，质感并非香滑类型，亦较稀身，忌廉味偏淡，加入了很
Amour Corner 走浪漫路线，昏暗灯光，浪漫蜡烛，食客不少也是情侣。
餐厅主推二人套餐，分别为经典、尊贵，相差百多元，主要分别是多了红/白酒。海鲜拼盘
法国N4珍珠生蚝、 西班牙大头虾、鲍鱼、蓝青口
朋友爱好海鲜，一于来个海鲜拼盘。
珍珠生蚝果然迷你，肉质瘦削，不够肥美；带有海水味。青口亦偏细，但味道鲜甜，肉质稍为坚实。鲍鱼新鲜清甜，肉质弹牙。大头虾非常大只，虾肉粗状、爽口弹牙，味道鲜甜突出，非常美味！
海鲜拼盘 - 法国N4珍珠生蚝、 西班牙大头虾、鲍鱼、蓝青口
$228
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西班牙大头虾
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朋友不好酒，经典二人餐就好了。
前菜 - 青苹果鹅肝多士、巴马火腿蜜瓜
鹅肝煎得香口，油脂味香，质感软滑，脂肪比例适中，不会太过油腻；但是青苹果太淡，失却了原本期望的清新感；底层多士烘得脆身。
蜜瓜新鲜，味道清甜而且多汁；巴马火腿而其价格而言还香芳香，但真的是太细块，跟蜜瓜失去平衡。
前菜 - 青苹果鹅肝多士、巴马火腿蜜瓜
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青苹果鹅肝多士
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沙律菜新鲜度一般，尚算爽脆；但芝士份量不多，不够香；酱汁酸酸的颇为开胃。
凯撒沙律
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有别于平常的忌廉汤，质感并非香滑类型，亦较稀身，忌廉味偏淡，加入了很多幼细的蘑菇粒，口感特别。
磨菇忌廉汤
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这是厨师推介的主菜。两件份量大大的鸭胸，配上薯蓉、少量蔬菜，还有令人惊喜的秋葵。鸭胸煎香，肉质有是点软腍，不会鞋；砵酒煮的酱汁带甜，笔者认为相配，但友人却不太喜欢。薯蓉质地幼细嫩滑，亦带奶香。
法式慢煮鸭胸配砵酒汁
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跟好友饭聚，基乎每次都离不开墨汁意粉。意粉煮得软硬适中，口感弹牙，沾满鸟黑的墨鱼汁，香浓美味，但吃著吃著有点偏咸。海虾质感普通，虽然爽口弹牙，但质感尤如急冻虾仁。
忌廉海虾墨鱼面
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开怀的晚餐以甜点作结。意式奶冻面层舖了木糠，片内里的奶冻跟木糠一层一层间隔，甜度适中。雪糕是dreyer's的草莓味雪糕，是笔者最爱的口味！
甜品 - 意式奶冻+dreyer's 雪糕
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