影片
更多
2023-06-27
194 浏览
位于尖沙咀嘅「N.28 Teppanyaki 」环境寛落，餐厅内除左设置吧枱座位，仲有普通椅子座位，吧枱位置可以欣赏到厨师的烹调手艺，真系大饱眼福。今日叫左个午市厨师发办套餐🤗午市厨师发办套餐 $680/人包括时令海鲜6款、美国牛肉厚烧或黑豚肉、特色炒饭，套餐附送前菜、沙律、茶碗蒸及精美甜品🥰🔹️前菜 | 沙律一坐低，店家马上端上前菜及沙律菜，前菜系咸香微辛嘅明太子，沙律菜混和左藜麦，用清新嘅柚子汁调味，带微酸好开胃。🔹️海胆茶碗蒸在蒸蛋蛋面上铺上海胆，蛋味浓郁同细滑，恰到好处，整体味道好鲜甜。🔹️时令海鲜烟熏日本天使虾他他 配黑飞鱼籽及柚子汁上菜时店员会慢慢开盖，随即烟雾弥漫，打卡一流，而且仲会有少少烟熏味涌出。天使虾肉鲜甜弹牙，仲混和淮山蓉同啤梨蓉；而面头铺满黑飞鱼籽，配埋清新嘅柚子汁调味，整体清新鲜甜，层次丰富。日本甘鲷立鳞烧 配蔬菜沙沙及忌廉南瓜汁将甘鲷嘅鱼鳞烧得竖起来，鱼鳞炸得酥香清脆，鱼肉则保持幼嫰细滑，配上师傅自家调制嘅忌廉南瓜汁提鲜，底部仲有清新嘅蔬菜沙沙，内里有蕃茄同青瓜碎等，可以平衡滞腻感。日本帆立贝 配法国羊肚菌及日本𩽾𩾌鱼肝酱帆立贝厚身又软嫰，味道浓郁鲜甜，煎香后仍十
午市厨师发办套餐 $680/人
包括时令海鲜6款、美国牛肉厚烧或黑豚肉、特色炒饭，套餐附送前菜、沙律、茶碗蒸及精美甜品🥰
🔹️前菜 | 沙律
一坐低，店家马上端上前菜及沙律菜，前菜系咸香微辛嘅明太子，沙律菜混和左藜麦，用清新嘅柚子汁调味，带微酸好开胃。
🔹️海胆茶碗蒸
在蒸蛋蛋面上铺上海胆，蛋味浓郁同细滑，恰到好处，整体味道好鲜甜。
前菜 、沙律、海胆茶碗蒸
15 浏览
0 赞好
0 留言
🔹️时令海鲜
烟熏日本天使虾他他 配黑飞鱼籽及柚子汁
上菜时店员会慢慢开盖，随即烟雾弥漫，打卡一流，而且仲会有少少烟熏味涌出。天使虾肉鲜甜弹牙，仲混和淮山蓉同啤梨蓉；而面头铺满黑飞鱼籽，配埋清新嘅柚子汁调味，整体清新鲜甜，层次丰富。
烟熏日本天使虾他他配黑飞鱼籽及柚子汁
7 浏览
0 赞好
0 留言
日本甘鲷立鳞烧 配蔬菜沙沙及忌廉南瓜汁
将甘鲷嘅鱼鳞烧得竖起来，鱼鳞炸得酥香清脆，鱼肉则保持幼嫰细滑，配上师傅自家调制嘅忌廉南瓜汁提鲜，底部仲有清新嘅蔬菜沙沙，内里有蕃茄同青瓜碎等，可以平衡滞腻感。
日本甘鲷立鳞烧配蔬菜沙沙及忌廉南瓜汁
15 浏览
0 赞好
0 留言
日本帆立贝 配法国羊肚菌及日本𩽾𩾌鱼肝酱
帆立贝厚身又软嫰，味道浓郁鲜甜，煎香后仍十分多汁，外脆内软，蘸埋羊肚菌𩽾𩾌鱼肝酱同紫苏花同食，激发鲜味。
日本帆立贝配法国羊肚菌及日本𩽾𩾌鱼肝酱
16 浏览
0 赞好
0 留言
大虎虾 配海胆松露酱
虎虾非常饱满，真系啖啖肉，而且肉质嫩滑弹牙，味道鲜甜，再蘸埋师傅自家调制嘅海胆松露酱汁同食，非常惹味回甘。
大虎虾配海胆松露酱
7 浏览
0 赞好
0 留言
清酒煮地蛤
地蛤饱满厚肉，味道鲜甜，用清酒配埋舞茸菇一齐烹调，地蛤充满浓浓的酒香，而汤汁则因地蛤而变得份外清甜鲜美，味道更加香浓，与地蛤实在是绝配。
清酒煮地蛤
5 浏览
0 赞好
0 留言
🔹️美国牛肉厚烧 配盐渍昆布、淡雪盐及自家秘制面豉酱
用上牛柳嘅部位，煎至4成熟，肉质柔嫰细致有弹性又够肉汁，牛肉味浓郁。
牛柳可以配上盐渍昆布、淡雪盐或自家秘制面豉酱同食，盐渍昆布及淡雪盐咸中带微甜，能让肉的鲜甜涌出；而自家秘制面豉酱可以中和腻感，各有千秋。
美国牛肉厚烧 配盐渍昆布、淡雪盐及自家秘制面豉酱
6 浏览
0 赞好
0 留言
🔹️特色炒饭
炒饭粒粒分明，加以樱花虾及用上简单既配料去炒都已经好好味！
特色炒饭
6 浏览
0 赞好
0 留言
🔹️朱古力慕丝蛋糕
充满浓郁的朱古力味， 口感绵密细滑，不会好甜。
朱古力慕丝蛋糕
7 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
