鮨一心 (已結業)

放假想同朋友去南生围行下，顺便过黎元朗食午餐，见到呢间日本餐厅食Omakase 套餐好抵食，质素又高，就决定试下。餐厅门口以黑色木装修为主，系轻铁站行过黎都好近好方便。我地今日拣咗10贯寿司套餐，坐吧台，可以一路食一路欣赏厨师的技术。前菜是海草素面温泉蛋，汤汁系清甜的䜴油汁，素面系出奇地爽滑弹牙，清清地好开胃，温泉蛋冰冻易入口，好嫩滑呀。依次系真鲷 , 海女鱼, 乌鱼子粉平目鱼同黑鱼子甜虾寿司，肉质新鲜弹牙，味道清甜，特别系真鲷，鱼香味重，肉质弹牙烟韧，有嚼劲。跟住系赤身酱油渍, 鲭鱼，带子同鱼籽寿司，鱼籽好大粒饱满，咬开鱼香味超浓郁，清甜弹牙。马粪海胆寿司，海胆味道浓郁，软稔，入口即溶，紫菜爽脆。拖罗寿司，脂肪分布平均，无筋，入口香味散发。蚬肉味噌汤，热辣辣，好清甜，重鱼味，唔腥，入口美味。食埋个甜品，黑糖糯米糍，咬开烟韧，黄糖粉味甜。