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2022-04-27
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呢间餐厅标榜纯手工制作山西刀削面，而且系即叫即削🔪可自选汤面、热拌面或冷拌面，更有接近30款麻辣风味小食或配料🌶💗花雕醉鸡热拌刀削面 ($66)醉鸡经冰镇后，鸡皮特别爽弹，皮同肉之间夹住一层啫喱，鸡腿部份肉质软嫩细滑，渗透馥郁醇厚嘅花雕酒香；另配一只糖心蛋🐔拌刀削面口感寛扁烟韧，一边配以日式芝麻沙律酱，味道香浓温和；另一边配以自家制担担酱，味道微辣香惹。加入青瓜丝、咸脆花生、芫茜碎同葱花作配料🍝💗姜葱鲜牛肉拼麻辣手撕鸡上汤刀削面 ($60)鲜牛肉肉质软滑细嫩，牛味浓郁🐃；手撕鸡肉质结实纤细，加入自家麻辣酱、生蒜粒、芫茜碎同葱花调味，麻香惹味🐓汤刀削面口感较寛扁滑溜，汤底味道较清淡🍜💗凉拌海蜇 ($42)海蜇爽脆有嚼头，加入自家麻辣酱、青瓜丝、咸脆花生、芫茜碎同葱花凉拌，辛麻鲜香🥙💗麻辣猪大肠拼凉拌鸭肾 ($52)猪大肠爽口弹牙，清洗得非常干净，食落冇异味🐷；薄切鸭肾口感偏硬，而且卤得唔够入味🦆💗麻辣金钱肚拼麻辣猪颈肉 ($65)金钱肚爽弹有嚼劲，卤水汁香甜入味🥢；猪颈肉肥瘦适中，肉质爽滑嫩口🐖💗华田脆爆 (+$8)阿华田味道浓郁，面头洒上一层华田脆脆，有双重口感🍫💗奶茶脆爆 (+$8)
💗花雕醉鸡热拌刀削面 ($66)
醉鸡经冰镇后，鸡皮特别爽弹，皮同肉之间夹住一层啫喱，鸡腿部份肉质软嫩细滑，渗透馥郁醇厚嘅花雕酒香；另配一只糖心蛋🐔
拌刀削面口感寛扁烟韧，一边配以日式芝麻沙律酱，味道香浓温和；另一边配以自家制担担酱，味道微辣香惹。加入青瓜丝、咸脆花生、芫茜碎同葱花作配料🍝
花雕醉鸡热拌刀削面
$66
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💗姜葱鲜牛肉拼麻辣手撕鸡上汤刀削面 ($60)
鲜牛肉肉质软滑细嫩，牛味浓郁🐃；手撕鸡肉质结实纤细，加入自家麻辣酱、生蒜粒、芫茜碎同葱花调味，麻香惹味🐓
汤刀削面口感较寛扁滑溜，汤底味道较清淡🍜
姜葱鲜牛肉拼麻辣手撕鸡上汤刀削面
$60
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💗凉拌海蜇 ($42)
海蜇爽脆有嚼头，加入自家麻辣酱、青瓜丝、咸脆花生、芫茜碎同葱花凉拌，辛麻鲜香🥙
凉拌海蜇
$42
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💗麻辣猪大肠拼凉拌鸭肾 ($52)
猪大肠爽口弹牙，清洗得非常干净，食落冇异味🐷；薄切鸭肾口感偏硬，而且卤得唔够入味🦆
麻辣猪大肠拼凉拌鸭肾
$52
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💗麻辣金钱肚拼麻辣猪颈肉 ($65)
金钱肚爽弹有嚼劲，卤水汁香甜入味🥢；猪颈肉肥瘦适中，肉质爽滑嫩口🐖
麻辣金钱肚拼麻辣猪颈肉
$65
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💗华田脆爆 (+$8)
阿华田味道浓郁，面头洒上一层华田脆脆，有双重口感🍫
💗奶茶脆爆 (+$8)
奶茶加上厚层阿华田脆脆后，多咗淡淡朱古力味🧋
华田脆爆
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