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2011-03-20
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又是留在元朗休息的週末，這次加上市區來的友人，一行七人在南生圍玩了一個下午後，夜晚又折返元朗，小休一陣又出發去大榮華酒樓晚餐。此酒樓素來多人，訂位服務又屢屢失效（見註），週末時分人龍顯得份外誇張，店下早排滿座位供食客等位時就坐。而七時多抵達的晚上，也苦等了半小時才有位坐...（註：其實要訂位也可以，但要六點人齊來到... 挺有難度是不是?）二月與火兄短聚中學曉，其實可以邊排隊，邊預先外買名物奶皇馬拉糕頂肚，這次照版煮碗，買了一盒先行分吃；新鮮蒸起的奶皇馬拉糕鬆香、甜美、又有一定濕潤度，淨吃也不會很乾涸，一盒八大件賣$62也是物有所值，是排隊時的良伴。終於有位了，這晚被安排就坐三樓，整層都採用舊式的唐樓間房設計，沿路所及甚至有會計師房，感覺特別。雖然是日一對父母要趕回家湊B，另一位友人又身體不適，最後只剩四人晚餐，未計先前馬拉糕，大家仍然力戰五款菜式(全部$62)，勇氣可嘉! 首先上檯是五味圍頭雞，嫩滑的雞件以靚豉油，再加各式調味醃香，很豐富的滋味稱不上，但就是簡單得來幾討好的豉油雞。淨食已經不錯，又可以撈上蔥油，增添風味!為了給友人品嚐元朗風味的小菜，又點盤菜豬肉，夠特色了吧? 要讚
此酒樓素來多人，訂位服務又屢屢失效（見註），週末時分人龍顯得份外誇張，店下早排滿座位供食客等位時就坐。而七時多抵達的晚上，也苦等了半小時才有位坐...（註：其實要訂位也可以，但要六點人齊來到... 挺有難度是不是?）
二月與火兄短聚中學曉，其實可以邊排隊，邊預先外買名物奶皇馬拉糕頂肚，這次照版煮碗，買了一盒先行分吃；新鮮蒸起的奶皇馬拉糕鬆香、甜美、又有一定濕潤度，淨吃也不會很乾涸，一盒八大件賣$62也是物有所值，是排隊時的良伴。
終於有位了，這晚被安排就坐三樓，整層都採用舊式的唐樓間房設計，沿路所及甚至有會計師房，感覺特別。雖然是日一對父母要趕回家湊B，另一位友人又身體不適，最後只剩四人晚餐，未計先前馬拉糕，大家仍然力戰五款菜式(全部$62)，勇氣可嘉! 首先上檯是五味圍頭雞，嫩滑的雞件以靚豉油，再加各式調味醃香，很豐富的滋味稱不上，但就是簡單得來幾討好的豉油雞。淨食已經不錯，又可以撈上蔥油，增添風味!
為了給友人品嚐元朗風味的小菜，又點盤菜豬肉，夠特色了吧? 要讚肥瘦相間的豬肉軟稔又鬆化，幾乎入口即融的食感真美妙；同煲的芋頭又是超軟稔呈半融狀態，很美味! 要提這菜式的盤菜汁也挺多，連撈飯也吃不了那麼多，後來試驗用來撈湯粉絲，原來也很好吃!
梅子麵醬蒸烏頭也算是另一元朗特色菜，微酸的梅子麵醬汁幾開胃的，重味之下烏頭也不覺有泥味，肉質OK，我也吃了不少。
鳳凰蟹肉炒長遠是友人的選擇，即是蟹肉炒粉絲。其實蟹肉的成分較為依稀，不過加上炒蛋、韭菜等，整體口味都幾豐富，粉絲本身又夠爽滑彈牙，也挺好吃的，就是有點太飽!
圍頭菜的特色就是膩與滯，所以不得不點個雜菜粉絲煲來中和一下。各式雜菜煮得較稔身，縱然加上蝦米及魷魚，口味仍是很清淡，我便試試自行加上盤菜豬肉汁，發覺效果是相當滋味! 而煲中又有不少粉絲，所以吃完更加飽上一層樓了!
來大榮華晚餐，也不可不點馳名豬油撈飯。其實這裡的豬油及頭抽都是隨白飯上檯，選擇與否以及份量多寡都是由食客決定；而今次的白米飯也煲得幾靚，粒粒分明有咬口，當然加上少量靚頭抽與豬油，會更有吃煲仔飯的油香潤澤感!
如此多餸下大家當然吃不完，後來要打包三大盒離開! 故此，縱然也心掛這裡的鴛鴦水晶包，是晚也沒有再挑戰極限，享用了店方敬送的糖水（分別是麥米粥及紅豆沙，水準不差），就滿足地離開了。
這頓埋單$462，食物很出色稱不上，但抵食夾大件就是圍頭菜的特點了，現在大家應該明白人龍的來由了!
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