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2010-07-22
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今晚应约来到西环吃晚饭，地点在水街附近的加记。小店位置不大，但由门口以至内部陈设，均为传统中式古朴装潢，典雅得来也别具格调；虽然空间不大，但绝无局促挤迫感，令人舒适自在。 食物款式虽全为中式小炒，但选择异常多，由贵价海鲜，以至普通的家常小炒也一应俱全。由于同行朋友有点不适，所以我们舍弃一众「热气」刺激之选，以较清淡菜式为主。 冬瓜船 $98：冬瓜盅吃得多，但这次叫的是冬瓜船，顾名思义，是代表大的意思。最初还以为是食店的夸张推销手法，但冬瓜船上台时却吓了一跳，竟把整个大冬瓜横腰剖开两半，果然大得像只船！ 用料方面也不马虎，瑶柱、生虾、斑片、鱼肚、莲子等叠得满满，不计冬瓜肉也能分得十小碗以上，份量十足。味道方面跟坊间的冬瓜盅类近，但较清淡，绝对是消暑之选。 米酒鸡 $88：上层铺满蒸鸡件及红枣，垫底则为糯米饭。蒸鸡味道像常见的北菇蒸鸡，但加入了米酒及红枣增加不少香味，而且很嫩滑，味道不错；糯米饭口感较硬，尤其是边缘位置，而且酒味不太均匀，听朋友说之前更软更香，今次似乎是失准了。 铜盆蒸手剁土鱿肉饼 $52：家常小菜的经典，但由见惯的锑碟换上带点铜绿的铜盆。味道方面也好，不会过份咸，
小店位置不大，但由门口以至内部陈设，均为传统中式古朴装潢，典雅得来也别具格调；虽然空间不大，但绝无局促挤迫感，令人舒适自在。
食物款式虽全为中式小炒，但选择异常多，由贵价海鲜，以至普通的家常小炒也一应俱全。由于同行朋友有点不适，所以我们舍弃一众「热气」刺激之选，以较清淡菜式为主。
冬瓜船 $98：冬瓜盅吃得多，但这次叫的是冬瓜船，顾名思义，是代表大的意思。最初还以为是食店的夸张推销手法，但冬瓜船上台时却吓了一跳，竟把整个大冬瓜横腰剖开两半，果然大得像只船！ 用料方面也不马虎，瑶柱、生虾、斑片、鱼肚、莲子等叠得满满，不计冬瓜肉也能分得十小碗以上，份量十足。味道方面跟坊间的冬瓜盅类近，但较清淡，绝对是消暑之选。
米酒鸡 $88：上层铺满蒸鸡件及红枣，垫底则为糯米饭。蒸鸡味道像常见的北菇蒸鸡，但加入了米酒及红枣增加不少香味，而且很嫩滑，味道不错；糯米饭口感较硬，尤其是边缘位置，而且酒味不太均匀，听朋友说之前更软更香，今次似乎是失准了。
铜盆蒸手剁土鱿肉饼 $52：家常小菜的经典，但由见惯的锑碟换上带点铜绿的铜盆。味道方面也好，不会过份咸，不用伴饭也可，但土鱿粒较少。
上汤浸蕃薯苗 $38：蕃薯苗青绿新鲜，入口无渣，配上几片杂菌，味道颇为单调，但简单得来也健康。
椒丝腐乳通菜 $38：腐乳全渗入通菜内，惹味浓郁，略嫌不够辣和镬气不足。
纵观食物质素与味道属中等，但碟头比坊间同类菜式大得多，份量足有倍半！ 而且价钱大众化，两款炒菜只是 $38 而大大碟，朋友笑说要趁菜价高时再来帮衬。
另外，据闻假期前夕颇旺场，每台限时个半小时，建议预早订台并准时出席。有幸今晚客人不多，所以我们由七时边吃边倾，到九时许也没有被干预哩。由于未有机会尝试口碑皆好的烧鹅及椒盐四宝，所以必定会再来的。
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