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2011-06-08
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继续谈谈本人吃过的串烧店，是日又是吃串烧当午餐，无他的，吃午餐真的是要比晚饭来便宜多了，是日来到西环的食街厚和街，此街开有不少食店，包括有劲好味流沙包的新星食店及不少其他的食店，此店店门细细的，是一道走轨道的门，隔窗望入店内是营业中的，但就是用了九牛二虎之力，都未能趟开店门，真奇怪！ 此店的午市有套餐，其实个餐真的很有弹性，大家可以点单款饭类的套餐，如烧牛舌饭及烧鸡扒饭等；另外也有单点串烧，每位食客点满四十元的串烧就送面豉汤及白饭，又是另一种套餐的形式；亦有预先定好的多款串烧套餐，分成餐A及餐B，两款都跟上拉面、面豉汤及甜品，分别就仅在于串烧的级数，最后与唔太要了一个餐A及一个餐B分吃好了。先来的是饮料，本人选了面豉汤，而唔太则选了青柠梳打，青柠梳打不算太多汽，青柠味也偏低，但就同时喝起来就不太甜，这点是我和唔太也喜欢的，另外就够冰冻，都算称职的了；我的面豉汤喝起来带轻轻的面豉味，味道不浓又不太香，但咸度就适中，加点葱花、昆布及豆腐粒，都还算过得去的。店家也知道是分吃的，于是就不分餐AB的为我们逐支起货，先来的是烧牛柳，是烧至全熟透的，牛肉入口有黠嚡，但幸好未至于是韧，相信是下了化学成
继续谈谈本人吃过的串烧店，是日又是吃串烧当午餐，无他的，吃午餐真的是要比晚饭来便宜多了，是日来到西环的食街厚和街，此街开有不少食店，包括有劲好味流沙包的新星食店及不少其他的食店，此店店门细细的，是一道走轨道的门，隔窗望入店内是营业中的，但就是用了九牛二虎之力，都未能趟开店门，真奇怪！
此店的午市有套餐，其实个餐真的很有弹性，大家可以点单款饭类的套餐，如烧牛舌饭及烧鸡扒饭等；另外也有单点串烧，每位食客点满四十元的串烧就送面豉汤及白饭，又是另一种套餐的形式；亦有预先定好的多款串烧套餐，分成餐A及餐B，两款都跟上拉面、面豉汤及甜品，分别就仅在于串烧的级数，最后与唔太要了一个餐A及一个餐B分吃好了。
先来的是饮料，本人选了面豉汤，而唔太则选了青柠梳打，青柠梳打不算太多汽，青柠味也偏低，但就同时喝起来就不太甜，这点是我和唔太也喜欢的，另外就够冰冻，都算称职的了；我的面豉汤喝起来带轻轻的面豉味，味道不浓又不太香，但咸度就适中，加点葱花、昆布及豆腐粒，都还算过得去的。
店家也知道是分吃的，于是就不分餐AB的为我们逐支起货，先来的是烧牛柳，是烧至全熟透的，牛肉入口有黠嚡，但幸好未至于是韧，相信是下了化学成份处理过，入口有点胡椒香，但个人认为是偏咸，师傅撤盐撤得重手了一点，总的来说是过得去的货色；接下来的是白鳝，鳝皮烧得很脆而有焦香，肉质爽而实又不韧，今回其咸度带出了鳝的味道，一点儿也不腥，所以几好吃。
烧牛舌的肉质都可说是爽口，但比起真正有水准的来说，又是稍嫌不够爽身，牛舌的香味可以再强一点，相信是自身货色的问题，但烧得够热又有焦香，当中渗出的油份又够，吃味还算不错；露笋猪肉卷是一味吃烧鸟常吃得到的串烧，通常烧蔬菜都喜以一点肉伴之，令吃起来有点油份，烧完一轮都不会太干身，可是是日的猪肉片太薄，而且也偏瘦，未能达到上述的效果，但这样突出了露笋的爽口的质感，幸好露笋够爽身而水份又够，都好吃。
猪肉丸又是烧得外焦了点有炭香，猪肉咬开口感够松，有点意大利的肉丸的口感，这猪肉丸未打到起胶，未有弹牙之感，不过肉香都不错的；茄子外面看来干身，内仍旧保留不少的水份，咬下一口，在内浓缩了茄子蔬果汁够鲜，配上点浓味酱油，带点天然甜香加酱油甜香，加上茄子软腍的纤维，美味。
烟肉车厘茄又是如露笋猪肉卷此类别的串烧，咬下一口，车厘茄受压爆汁，其茄汁够鲜甜又够热，不过烟肉就不够肥美甘香；鸡软骨串其实不是一串烧鸡软骨，而是免治鸡肉中带有点碎鸡软骨，入口够热又有酱油香，在腍腍的免治鸡肉中，有点碎鸡软骨爽脆的感觉，真不错呢。
也点了一份烧鸡肾，鸡肾很是爽口，不过有阵异味，是意料之外的差；至于鸡肉大葱串，一串有鸡肉及大葱各两块，相对于那条大葱，块鸡肉很是大件，涂了点甜酱油，吃起来的味道很香甜，鸡肉够腍而不死实，大葱烧得在内的葱汁也烫口的，入口有一阵葱香，这一串肉搭菜的串烧，本人认为做得很是不错。
也要了一串烧鸡翼，不同于之前在鸟羽吃过的干硬版本，这个亲民版的烧鸡翼，外层的鸡皮被烧得焦焦脆脆的，吃起来超级有炭香，而鸡肉仍然是多么的嫩滑，盐巴洒得均匀而刚足够，烧得好吃；也另要了只盐烧芝士鸡翼，究竟芝士在哪？原来是藏在鸡全翼的中翼位置，鸡肉跟如上的烧鸡翼一样嫩滑，香口美味，然而芝士味不太突出，最棒的反之是那鸡翼尖，香脆无比，美味也。
食肉兽如我也再要了串安格斯牛柳，这串牛柳切得非常之厚肉，可能因为是太厚了吧，火路更难控制，师傅生怕肉未够熟，所以个人认为牛肉是熟了点及嚡了点，不过幸而入口有大阵油脂的丰腴感，肉味也比先前的那串肉柳要浓，所以也算是不错呢！也另点多两串烧蔬菜咁大把！烧栗米大大条的，外层涂了牛油后，部份栗米粒抢火而焦了点，所以吃起来有牛油香又有焦香，加上仍旧保留栗米天然的肉汁，入口一阵甜香，真不错，虽本人一直不太好烧栗米，嫌那些栗米粒太嚡口，但也吃得津津有味；烧蕃薯反之是只有可怜的两小片，不过烧得够干身，入口带蕃薯甜香，不过稍嫌未烧到够粉够烂，不然更是好吃。
其实已真的吃了很多串烧了，但这个午餐真的是给大胃王吃的，最后不用担心不够饱，每人一碗很大的拉面医肚，汤头很够热，带点白黄色的汤上撤了点芝麻及紫菜，看样子真的是非常对版，不过喝一口就知道是味粉汤底，而面未至于软腍，虽知道拉面不会如乌冬般的要求烟韧，但至少要有点嚼劲吧，其实真的可说是用来填肚的货色而已。
最后更每人有一粒雪糕糯米糍吃呢，是日是芝麻味来的，都是类似维记的出品，吃得人一口粉，但雪得够冰冻，雪糕的芝麻味还不赖，算是一个合格的甜结吧。总体来说很不错，绝对是要比一些在老铜的串烧店还要好，加上份量够而价钱怡人，不过大体上要注意及调整一下撤盐的份量，个人认为普遍来说是重手了点。
吃得饱饱的，走的时候就有力去趟那扇门走人了。
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