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2024-07-18
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前菜三款：北海道白玉米 - 粒粒饱满，味道清甜，多汁爽脆，生食似水果白梅贝鲣鱼汁 - 爽口弹牙，几鲜甜无苦涩味慢煮法国鸭胸蜜糖洋葱丝 - 日式omakase当中加入西式食材冇咁单调，薄薄三片好软熟寿司十四贯：爱媛县真鲷 - 相对淡口，加埋竹炭盐同埋柚子皮啱啱好北海道帆立贝 - 鲜甜无比，柔嫩厚肉，加埋咸香嘅生紫菜酱好满足静冈县金目鲷 - 口感有嚼劲，鱼味浓郁，中间仲有烧香嘅葱花点缀北海道墨鱼 - 细切处理过一啲都唔难咬，加埋紫苏叶好清新赤贝 - 红当当好鲜甜，弹牙爽口深海池鱼 - 好肥美，估唔到原来搭芝麻酱食咁正，果然系师傅自家制嘅酱料，咸中带甜间白鱼 - 鱼肉爽身，加埋面豉酱嘅咸香好滋味北海道银鳕鱼bb - 鱼肉滑身，油脂丰富，肥而不腻，同平时食开嘅熟银鳕鱼完全两回事甜虾 - 比一般甜虾大只，鲜甜无比，虾膏先煮后烧味道浓郁池鱼 - 细切成丝，捞埋葱花、京葱、姜蓉、紫苏叶等调味食材，味道丰富青鱼 - 皮香肉嫩，油脂感重，搭埋醋萝卜 层次感丰富而且唔腻 中吞拿鱼腩 - 半肥瘦唔会太油，有鱼味又有油份大拖罗 - 火灸带来嘅熏香好吸引，加埋京葱嘅香味难以抗拒马粪海胆 - 份量唔孤寒，有少少酒
前菜三款：北海道白玉米 - 粒粒饱满，味道清甜，多汁爽脆，生食似水果
白梅贝鲣鱼汁 - 爽口弹牙，几鲜甜无苦涩味
慢煮法国鸭胸蜜糖洋葱丝 - 日式omakase当中加入西式食材冇咁单调，薄薄三片好软熟
寿司十四贯：
爱媛县真鲷 - 相对淡口，加埋竹炭盐同埋柚子皮啱啱好
北海道帆立贝 - 鲜甜无比，柔嫩厚肉，加埋咸香嘅生紫菜酱好满足
静冈县金目鲷 - 口感有嚼劲，鱼味浓郁，中间仲有烧香嘅葱花点缀
北海道墨鱼 - 细切处理过一啲都唔难咬，加埋紫苏叶好清新
赤贝 - 红当当好鲜甜，弹牙爽口
深海池鱼 - 好肥美，估唔到原来搭芝麻酱食咁正，果然系师傅自家制嘅酱料，咸中带甜
间白鱼 - 鱼肉爽身，加埋面豉酱嘅咸香好滋味
北海道银鳕鱼bb - 鱼肉滑身，油脂丰富，肥而不腻，同平时食开嘅熟银鳕鱼完全两回事
甜虾 - 比一般甜虾大只，鲜甜无比，虾膏先煮后烧味道浓郁
池鱼 - 细切成丝，捞埋葱花、京葱、姜蓉、紫苏叶等调味食材，味道丰富
青鱼 - 皮香肉嫩，油脂感重，搭埋醋萝卜 层次感丰富而且唔腻
中吞拿鱼腩 - 半肥瘦唔会太油，有鱼味又有油份
大拖罗 - 火灸带来嘅熏香好吸引，加埋京葱嘅香味难以抗拒
马粪海胆 - 份量唔孤寒，有少少酒味但系唔苦涩，相对清甜
面豉汤：食完咁多冻冰冰嘅寿司，已一碗热辣辣嘅面豉汤做结尾啱晒
抹茶奶冻：凝固得啱啱好，质感滑嘟嘟又唔水，上面嘅抹茶汁同埋黑豆甘露煮都系自家制好有诚意
张贴
