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2023-03-12
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📌 Sooshi Gold📍 中环威灵顿街148号地舖☎️ 26669169★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*★-.,_,.-*夜晚食Omakase下下都千几二千走唔甩，竟然俾我揾到间喺中上环一千蚊有找嘅Omakase，无理由唔试吓嘅！门口一大幅草地设计，配合简约木系门面，用黎打咭很不错。餐厅贯彻Omakase格局，L型Bar枱大约可坐十人，由两位师傅主理。晚餐有两个价位选择：$1380 / 22品 ｜ $998 / 18品我地拣咗18品。伴碟开胃小食🥢红酒乔头渍🥢柚子姜前菜🥢水云 - 口感黏滑，酸酸地唤醒味蕾。🥢汁煮矶粒贝 - 海螺鲜甜，烟韧爽口，汁煮入味。🥢松露太刀鱼春卷 - 新鲜热辣辣炸起，外皮脆，松露味浓，提升鱼味。🥢深海池鱼薄切 - 肉质粉白，口感肥美，深海池鱼本身鱼味偏淡，师傅洒一丁点乌鱼子，咸香味发挥了加强本身鱼味嘅作用。🥢𩽾𩾌鱼肝多士 - 肝酱口感细滑creamy，加上鱼子酱同鳕鱼片，味道香浓，多士脆口，食落软脆交叉嘅丰富口感。🥢厚岸真蚝 - 海水味淡，唔会好咸盖过🦪蚝味，肉身甘甜，口感滑溜湿润，配柚子醋啫喱，成道菜好清
📍 中环威灵顿街148号地舖
☎️ 26669169
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夜晚食Omakase下下都千几二千走唔甩，竟然俾我揾到间喺中上环一千蚊有找嘅Omakase，无理由唔试吓嘅！
门口一大幅草地设计，配合简约木系门面，用黎打咭很不错。餐厅贯彻Omakase格局，L型Bar枱大约可坐十人，由两位师傅主理。
晚餐有两个价位选择：
$1380 / 22品 ｜ $998 / 18品
我地拣咗18品。
伴碟开胃小食
🥢红酒乔头渍
🥢柚子姜
前菜
🥢水云 - 口感黏滑，酸酸地唤醒味蕾。
🥢汁煮矶粒贝 - 海螺鲜甜，烟韧爽口，汁煮入味。
🥢松露太刀鱼春卷 - 新鲜热辣辣炸起，外皮脆，松露味浓，提升鱼味。
🥢深海池鱼薄切 - 肉质粉白，口感肥美，深海池鱼本身鱼味偏淡，师傅洒一丁点乌鱼子，咸香味发挥了加强本身鱼味嘅作用。
🥢𩽾𩾌鱼肝多士 - 肝酱口感细滑creamy，加上鱼子酱同鳕鱼片，味道香浓，多士脆口，食落软脆交叉嘅丰富口感。
🥢厚岸真蚝 - 海水味淡，唔会好咸盖过🦪蚝味，肉身甘甜，口感滑溜湿润，配柚子醋啫喱，成道菜好清新。
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🥢熟成大拖罗配酱油渍中拖罗 - 未食过长型嘅拖罗，师傅解说用雪白淡口嘅岩盐可吊出拖罗嘅浓郁味， 用大拖罗卷起中拖，食法特别，入口即化。
🥢酱油渍烧带子 - 刺身级带子厚肉肥美，烧后外脆内柔软，味道鲜甜。
🥢白子天妇罗 - 炸浆薄，外脆内软，没有腥味。
🥢迷你蟹丼 - 入要有酱油渍渡蟹刺身，熟嘅栗蟹肉及炸沢蟹，即场拆蟹肉，睇见都知新鲜，加埋蟹膏，入口有浓厚嘅蟹膏味，摆盘仲有沢蟹点缀好精致。
🥢萤光鱿鱼赤海胆 - 萤光鱿鱼爽滑鲜甜，配上一小块味道浓郁嘅赤海胆，口感丰腴，鲜味十足！
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🍣寿司
🥢车海老 - 虾味浓郁，鲜味爽甜，舍利酸味适中，唔会有好刺激嘅味道，适合大部份人口味。
🥢火炙梭子鱼 - 鱼肉雪白，肉质清爽幼嫩，鱼皮油脂丰富，炙烧过后油香更突出，浸入鱼肉里，味道十分出色。 配合法国鱼子酱，增添味觉享受。
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🥢炭烧鲭鱼 - 炭烧香气浓，油脂均匀。
🥢沙甸鱼卷 - 由卷物嘅横切面可见裹住肥美满满嘅沙甸鱼，夹杂千本渍萝卜、芝麻，口感有层次。
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🥢北海道马粪海胆 - 色泽呈鲜橙黄色，味道浓郁鲜甜回甘，入口嫩滑。
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🥢鱼面豉汤 - 鱼汤味浓郁暖胃。
🥢手磨芝麻沙冰 - 最尾呢个甜品有好香浓芝麻味，简单地为美味嘅厨师发办作结。
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