昌發泰國粉麵屋

营业中

休息中

能在九龙城芸芸泰菜中站稳阵脚的老字号，自有过人之处。星期天专程来个小小泰菜之旅，喜欢昌发性价比高朴实无华，同时感觉地道。到达时已是下午茶时段仍然满座，在隔壁的新舖兜一圈回来才刚好有位。我与同伴都为汤粉而来，选了必备的游船河、猪杂汤河、马拉盏炒椰菜苗和清迈猪肉生菜包。以为汤粉快到想不到是生菜包先来，不知道餐牌上的清迈猪肉生菜包与泰东猪肉生菜包有甚么分别，清迈猪肉生菜包除了肉碎，还有一点猪润和猪皮，加入青柠汁清新醒胃，辣度不强，生菜新鲜水嫰，是个很不错的惹味菜式。然后是马拉盏炒椰菜苗，在家弄马拉盏炒菜总炒不好，不及在外吃泰菜狠狠下重手调味，这里的椰菜苗比较结实，马拉盏咸香配虾米的鲜美，几乎每次光顾也会点。游船河的汤底加入猪血所以较浓郁，配料有肉丸、猪红、猪润等，金不换和芽菜等自不可少，河粉滑身连同鲜甜的汤底及满满的配料同吃，每一口也很滋味。我的猪杂汤河最迟来，原来是潮洲人爱吃的粿汁，虽然粿看来很像肠粉，不过水份较少，所以比较爽滑及没河粉油腻，用筷子夹起有时会散开而挂上更多汤头，更添滋味。而汁，则是卤猪肉和内脏之后剩下的汤。丰富配料有猪脷、猪肠、猪红、猪润、豆泡和卤蛋等，满足感十足。吃饱饱结