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2022-06-20
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思乡之情发作，想食日本料理止渴🙈上网见呢度既omakase几抵食，除左寿司set仲有铁板烧拣～一去到俾个无敌海景吸引住，个view睇日落应该一流😳前菜系冲绳水云🔸水云口感独特，混合左酸汁同姜蓉，清新又开胃～之后系热辣辣既茶碗蒸🔸个蛋好滑，高汤既味道亦都唔会抢晒本身既蛋香～主角陆续出场🔸首先由淡口既白身鱼食起，第一贯系小鲷，师傅轻轻抹上少少酱油提鲜，鱼肉质感绵密带点黏滑～之后系长崎县既伊佐木鱼，6月刚好系当造期，味道鲜甜弹牙～今次仲试到晒两种池鱼，分别系手钓既池鱼同网捕既深海池鱼✨师傅好用心咁讲解两种唔同既捕捉方法，鱼既肉质都会有分别。而师傅都用左唔同既调味配搭，分别系姜葱酱油同海盐青柠汁，去带出两种池鱼既鲜味👍之后就到油脂比较丰富既鱼，有我好钟意既千叶县金目鲷，师傅先火炙鱼皮表面，将鱼既油香逼出黎，肉质细腻得黎仲鲜味十足✨最后一贯系大拖罗腩寿司，未食已经见到d油光劲靓，又大又肥美既鱼腩包裹住寿司饭，满满既油脂充满住口腔，只能用幸福黎形容🤤食完寿司仲有一碗角切鱼生饭🔸上面既海胆系北海道白海胆，超鲜甜冇明矾味✨师傅提到三文鱼籽系佢地自家腌渍，一试之下真系好唔同，有咸鲜味得黎唔会盖过左三文鱼
前菜系冲绳水云🔸水云口感独特，混合左酸汁同姜蓉，清新又开胃～
之后系热辣辣既茶碗蒸🔸个蛋好滑，高汤既味道亦都唔会抢晒本身既蛋香～
主角陆续出场🔸首先由淡口既白身鱼食起，第一贯系小鲷，师傅轻轻抹上少少酱油提鲜，鱼肉质感绵密带点黏滑～
之后系长崎县既伊佐木鱼，6月刚好系当造期，味道鲜甜弹牙～
今次仲试到晒两种池鱼，分别系手钓既池鱼同网捕既深海池鱼✨师傅好用心咁讲解两种唔同既捕捉方法，鱼既肉质都会有分别。而师傅都用左唔同既调味配搭，分别系姜葱酱油同海盐青柠汁，去带出两种池鱼既鲜味👍
之后就到油脂比较丰富既鱼，有我好钟意既千叶县金目鲷，师傅先火炙鱼皮表面，将鱼既油香逼出黎，肉质细腻得黎仲鲜味十足✨
最后一贯系大拖罗腩寿司，未食已经见到d油光劲靓，又大又肥美既鱼腩包裹住寿司饭，满满既油脂充满住口腔，只能用幸福黎形容🤤
食完寿司仲有一碗角切鱼生饭🔸上面既海胆系北海道白海胆，超鲜甜冇明矾味✨师傅提到三文鱼籽系佢地自家腌渍，一试之下真系好唔同，有咸鲜味得黎唔会盖过左三文鱼油既香👍最后饮埋碗海带面豉汤，呢餐omakase就完满结束～
由环境到服务都好好，食物新鲜而师傅亦好用心，最重要系价钱亲民，整个用餐体验非常好❤️
张贴
