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2023-01-05
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圣诞日下昼专程去湾仔太原街走一趟，行吓行吓已经6:00。晏昼食得太饱，晚餐随随便便搞掂就算，谂起原来有两个星期冇食过广东烧味，就去附近的【竺扶大班烧味】开餐。同一般街坊烧味店差不多，门口就是烧腊枱；店舖面积细小，只有几张小餐枱，主力做外卖斩料生意。印象最深是烧味店名字及店内墙壁上的两幅有趣图画：「鸡同鹅讲」、「猪鸡鹅赴宴」。普通烧味刻意改个特别名字：金钟罩烧鹅、销魂叉烧王、霹雳火烧腩、飞天贵妃鸡。特色出品就有冰烧凤凰鸡，虽然冇食，睇照片估计应该系辣味烧去骨鸡脾扒。老火例汤日日唔同款，今日喺西洋菜蜜枣煲猪腱。味道虽然唔算特别浓郁，但清甜有肉味，系真正老火汤。一碟古井烧鹅饭只需 $52，转配鹅汁捞粗面就要 $62；仍然平过不少烧味店。古井烧鹅配鹅汁捞粗面（$62）份量够多，嚿嚿胸肉（另外加了 $8 指定要鹅胸），鹅皮香脆。鹅肉软身，但偏干、肉汁很少。捞粗面有大量鹅汁及烧味豉油，味道很够、但欠缺烧鹅腌料及鹅油香气；粗面出乎意料之外几好食，爽靭、没有碱水味。黯然销魂饭（$58）源自1996年周星驰电影《食神》，原装正版的黯然销魂饭有半肥瘦叉烧、煎太阳蛋、菜心及洋葱；电影上画之后，全香港各大烧味
同一般街坊烧味店差不多，门口就是烧腊枱；店舖面积细小，只有几张小餐枱，主力做外卖斩料生意。印象最深是烧味店名字及店内墙壁上的两幅有趣图画：「鸡同鹅讲」、「猪鸡鹅赴宴」。
普通烧味刻意改个特别名字：金钟罩烧鹅、销魂叉烧王、霹雳火烧腩、飞天贵妃鸡。特色出品就有冰烧凤凰鸡，虽然冇食，睇照片估计应该系辣味烧去骨鸡脾扒。
老火例汤日日唔同款，今日喺西洋菜蜜枣煲猪腱。味道虽然唔算特别浓郁，但清甜有肉味，系真正老火汤。
一碟古井烧鹅饭只需 $52，转配鹅汁捞粗面就要 $62；仍然平过不少烧味店。古井烧鹅配鹅汁捞粗面（$62）份量够多，嚿嚿胸肉（另外加了 $8 指定要鹅胸），鹅皮香脆。鹅肉软身，但偏干、肉汁很少。捞粗面有大量鹅汁及烧味豉油，味道很够、但欠缺烧鹅腌料及鹅油香气；粗面出乎意料之外几好食，爽靭、没有碱水味。
古井烧鹅配鹅汁捞粗面
$62
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古井烧鹅配鹅汁捞粗面
$62
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黯然销魂饭（$58）源自1996年周星驰电影《食神》，原装正版的黯然销魂饭有半肥瘦叉烧、煎太阳蛋、菜心及洋葱；电影上画之后，全香港各大烧味店及快餐店疯狂翻抄，但全部简化了炮制方法，去掉用洋葱腌制及调味。眼前这碗饭的叉烧切得厚薄均一，一样没有洋葱味，但味道还可以。肉质软腍、但稍嫌干身；半肥瘦脂肪亦太爽实、未够腍滑。太阳蛋的蛋黄够圆够大，但原来很偏身，唔够胀卜卜，剌穿蛋黄之后唔见很多蛋汁流出来。同烧鹅饭一样，胜在抵食，平过不少连锁店。
黯然销魂饭
$58
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只是叫了烧鹅及叉烧，味道中规中矩，属于一般烧味店水平，最大卖点够抵食。用餐期间，见到唔少熟客出出入入斩料外卖，同两位阿姐级店员有讲有笑；两位阿姐又撩小编倾偈，非常热情，绝对系加分位。
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