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2024-11-21
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近期大热的日本过江龙餐厅「肉肉大米」开设于沙田新城市广场；吧台设计让食客可观赏店员制作及烹煮汉堡扒的过程；由店员简单讲解，套餐已包括一只鸡蛋，任食西兰花、蚬肉汤及米饭-桌上摆放多款酱汁及调味料，包括烧肉酱、奥罗拉酱、洋葱酱、蒜香辣椒酱、沙茶酱、黄芥未酱、胡椒盐、芥末盐曲及爽口腌菜；提供柠檬薄荷叶水，清新解腻-🔹和牛汉堡排 1 个及和牛芝士汉堡排 1 个套餐 $110先尝有足够热度的蚬肉海带味噌汤，清甜鲜味将 5-6 成熟的汉堡扒及西兰花放到铁板上，按个人喜欢煎至满意的熟成度，放上饭面，倒上照烧酱鸡蛋后便可享用汉堡为日本九州和牛混合美国牛肉等制作而成，切开是满满的肉汁，口感紧致顺滑，肉香浓郁，油腻感不重米饭则选用来自日本东北地区的「虹煌米」，粘糯有弹性，配合日本国产可生食新鲜级别的鸡蛋及照烧酱汁，足够滋味和牛汉堡顶上一片车打芝士，再由店员即席刨上新鲜芝士，诚意十足；芝士充满咸香及奶香，跟汉堡扒完美结合-🔹混搭汉堡套餐 (蟹肉汉堡排 1 个、和牛芝士汉堡 1 个及和牛汉堡排 1 个) $110蟹肉汉堡配上萝卜蓉、青柠、柚子醋及紫苏叶，软嫩鲜甜的蟹肉配搭清新青柠及醋子醋能解肉之微腻，配搭得宜
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桌上摆放多款酱汁及调味料，包括烧肉酱、奥罗拉酱、洋葱酱、蒜香辣椒酱、沙茶酱、黄芥未酱、胡椒盐、芥末盐曲及爽口腌菜；提供柠檬薄荷叶水，清新解腻
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🔹和牛汉堡排 1 个及和牛芝士汉堡排 1 个套餐 $110
先尝有足够热度的蚬肉海带味噌汤，清甜鲜味
将 5-6 成熟的汉堡扒及西兰花放到铁板上，按个人喜欢煎至满意的熟成度，放上饭面，倒上照烧酱鸡蛋后便可享用
汉堡为日本九州和牛混合美国牛肉等制作而成，切开是满满的肉汁，口感紧致顺滑，肉香浓郁，油腻感不重
米饭则选用来自日本东北地区的「虹煌米」，粘糯有弹性，配合日本国产可生食新鲜级别的鸡蛋及照烧酱汁，足够滋味
和牛汉堡顶上一片车打芝士，再由店员即席刨上新鲜芝士，诚意十足；芝士充满咸香及奶香，跟汉堡扒完美结合
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🔹混搭汉堡套餐 (蟹肉汉堡排 1 个、和牛芝士汉堡 1 个及和牛汉堡排 1 个) $110
蟹肉汉堡配上萝卜蓉、青柠、柚子醋及紫苏叶，软嫩鲜甜的蟹肉配搭清新青柠及醋子醋能解肉之微腻，配搭得宜又创新
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