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2015-01-14
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上次到荃湾重温了至爱的刀削面，这次便轮到尝试荃湾区的人气食肆 — 「拉面台风」。到步时，有四位客人正在轮候中，人气果然是人气，一早已座无虚设！年青的女侍应经验丰富，先把点餐纸和铅字笔交予我俩，还有耐性地续一解答我俩的提问，继而给予个人的建议，服务态度值得表扬！点好心仪的面食，等了一会，侍应便安排入座，还算顺利！男侍应领我们到店舖最后的部置，除了留意到这个舖位颇为深长外，令我注目的更是绘满花斑斑画作的墙壁。虽然有点破落，但由于色彩鲜艳，不失为突出店舖个性的好布置。「拉面台风」只提供三款汽水，不爱汽水的爱，最欣赏他们提供鲜柠檬泡的开水，水温亦不太冷，还可以随意自添任饮，真开心！全店一律是高身的吧台，而每个座位都夹上挂勾，方便客人悬挂手袋及随身物件。细心的表现，又岂止挂勾，连进食方法亦有指引，十分体贴的表现。根据女侍应介绍，鱼介猪骨汤拉面是最爱欢迎的款式，𩠌料包含芽菜、紫菜、笋条、大葱、叉烧和半只半熟蛋，老公特别追加了辣味芽菜和半只半熟蛋，食材堆放如一座小山，份量非常鼎盛。鱼介猪骨汤的质感非常稠密，猪骨香亦不差，老公把鱼介粉一下子全放汤里，猪骨味混著鱼介的味道，是非常浓厚的效果。我选了辣香
到步时，有四位客人正在轮候中，人气果然是人气，一早已座无虚设！
年青的女侍应经验丰富，先把点餐纸和铅字笔交予我俩，还有耐性地续一解答我俩的提问，继而给予个人的建议，服务态度值得表扬！
点好心仪的面食，等了一会，侍应便安排入座，还算顺利！
男侍应领我们到店舖最后的部置，除了留意到这个舖位颇为深长外，令我注目的更是绘满花斑斑画作的墙壁。虽然有点破落，但由于色彩鲜艳，不失为突出店舖个性的好布置。
「拉面台风」只提供三款汽水，不爱汽水的爱，最欣赏他们提供鲜柠檬泡的开水，水温亦不太冷，还可以随意自添任饮，真开心！
全店一律是高身的吧台，而每个座位都夹上挂勾，方便客人悬挂手袋及随身物件。
细心的表现，又岂止挂勾，连进食方法亦有指引，十分体贴的表现。
根据女侍应介绍，鱼介猪骨汤拉面是最爱欢迎的款式，𩠌料包含芽菜、紫菜、笋条、大葱、叉烧和半只半熟蛋，老公特别追加了辣味芽菜和半只半熟蛋，食材堆放如一座小山，份量非常鼎盛。
鱼介猪骨汤的质感非常稠密，猪骨香亦不差，老公把鱼介粉一下子全放汤里，猪骨味混著鱼介的味道，是非常浓厚的效果。
我选了辣香不俗的红色暴雨拉面，𩠌料跟鱼介猪骨汤面一致，碗内也是原装正版的份量，因我没有添加任何𩠌料。
汤底质感也十分浓稠，辣香不俗，富有层次，我较喜欢不加入或少量加入鱼介粉的味道。
两片厚大的叉烧非常惊人，味道较为清淡，没有我喜欢的烧烤香气！
叉烧某些部位会带点绷硬，整体还可以接受！
半熟蛋卖相不算太讨好，但嫩滑的蛋白、糖心的蛋黄和附味的蛋白外层，真的做得很有水准，半熟蛋值得推介。
「拉面台风」选用的面条是一般的粗度，我要求了硬的口感，出来的面条果然是具有丰厚的嚼感，在面汤中放久了，也不会过于软腍。由于第一次尝「拉面台风」，因此不知晓实际的面量，以致未有点餐纸上选上少面一栏。原来面量相当惊大，尽力地吃了半碗，再把余下半碗的半份面条交给老公，最终也剩了不少。为免做成浪费，奉劝各位女士们紧记剔上少面一栏。
欣赏「拉面台风」的细心和服务态度，不过在卫生方面也要跟上日本人的严格标准，继续向荃湾区的人气食肆进发！离开「拉面台风」，门店已现人龙，看来这股抵食疯潮会在荃湾区延续下去，幸好我俩早到一步！
张贴
