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2014-07-16
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今晚和朋友来到位于中环的法式小店吃晚餐，餐厅不难找，与近期大热的 PMQ 只是一街之隔，可以逛完这特色的创意中心，再到这里享受一顿充满法国风情的美食，很写意吧。今晚选的是三道菜，但价钱只是 $300，前菜可选洋葱汤，法国蜗牛和吞拿鱼沙律，而主菜的选择有羊架，鱼，青口和意粉，再配甜品，很抵食呢。最后我就点了法国蜗牛和意粉。未开始食之前，先尝一个法式面包，面包皮很香脆，内里密度高而且松软，简单涂上牛油已经好好味，再加上这个像蛋黄酱的，既有咸鲜味，又带有蒜蓉香味，越食越惹味。职员先奉上这个以密封式瓶子盛著的 White crab meat with bloody mary sorbet and coriander，以 bloody mary 来做雪葩倒是第一次见，味道既有蕃茄的甜酸，也带有微辣，配以鲜甜的蟹肉丝，味道不错。平时吃蜗牛多数配薯蓉，这个 French snails sauteed in garlic butter with parsley puree 给人清新的感觉，没有壳的蜗牛，啖啖肉，吃得特别畅快，用蒜蓉牛油芹菜等制成的酱汁，翠绿非常，味道带有浓郁的草鲜味，而蜗牛肉质鲜嫩，带
今晚选的是三道菜，但价钱只是 $300，前菜可选洋葱汤，法国蜗牛和吞拿鱼沙律，而主菜的选择有羊架，鱼，青口和意粉，再配甜品，很抵食呢。
最后我就点了法国蜗牛和意粉。未开始食之前，先尝一个法式面包，面包皮很香脆，内里密度高而且松软，简单涂上牛油已经好好味，再加上这个像蛋黄酱的，既有咸鲜味，又带有蒜蓉香味，越食越惹味。
职员先奉上这个以密封式瓶子盛著的 White crab meat with bloody mary sorbet and coriander，以 bloody mary 来做雪葩倒是第一次见，味道既有蕃茄的甜酸，也带有微辣，配以鲜甜的蟹肉丝，味道不错。
平时吃蜗牛多数配薯蓉，这个 French snails sauteed in garlic butter with parsley puree 给人清新的感觉，没有壳的蜗牛，啖啖肉，吃得特别畅快，用蒜蓉牛油芹菜等制成的酱汁，翠绿非常，味道带有浓郁的草鲜味，而蜗牛肉质鲜嫩，带有弹性，整个配搭给人健康的感觉。
而主菜就是 Tagliatelle pasta with pistou sauce, fresh parmesan and garlic baguette，传来阵阵的蒜蓉包香味，面包非常香脆可口。意大利阔面条沾满了青酱，淡淡的青绿色，味道较清新，宜伴以帕马森干芝士同吃。
最后就是甜品，爱莓的我见到有 berries 的选择，基本上都不用多考虑，一定是点这个 Vanilla mousse and macerated berries mile-feuille ，虽然名为 mile-feuille (法式千层酥)，但和平时常见的不太一样。薄薄的酥片，甜度适中，浸过的红莓和云尼拿慕丝配搭得宜，与甜甜酸酸的红莓汁同吃，有消除饱滞感，如果再配以新鲜的红莓伴碟，相信更得我欢心。
虽说是三道菜，连面包，餐前小食，前前后后也吃了不少，很满足。幸好餐厅在中环，我可以步行回家，帮助消化呢。
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