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2015-05-10
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早前忙得连星期六日也在工作，难得今个周末可以和友人出来透透气。午餐来到这里吃私房菜，餐厅位于大厦的十楼，窗外尽是维港景色，而且可按客人的数目安排设不同的房间，私隐度甚高。原来这里的大厨曾在 Amber 工作亦远赴法国学艺，相信食物水准有一定的保证。午市套餐有三道菜 $198和四道菜 $298的选择，相当抵吃。既然一场来到，当然点四道菜吧！面包篮的牛角酥香脆可口，没有半点油腻感。进餐前先来一个青柠慕丝清清味蕾，用篮子盛著，伴以石头摆设，是否似曾相识的感觉？有点像做 Spa 前的小吃吧。这个青柠和苹果的配搭，口味清新，内里软绵绵的忌廉芝士，被一层薄薄的青柠包著，弹弹的，挺特别。前菜我点了 Octopus Carpaccio with Red Pesto Chive Cream, Olive Crumble，鲜味十足的八爪鱼，肉质也挺嫩又不失弹性，只是放在面的 Red Pesto 份量似乎多一点，抢了味道。是日餐汤似是简单的粟米汤，却是经过精心配搭，用上大量的粟米烹调，味道香浓得很，再配上黑鱼籽和烟熏鳝的法包同吃，令甜味和咸味产生的化学作用吧，粟米汤的味道更为特出。主菜选了服务员介绍的 Lo
午餐来到这里吃私房菜，餐厅位于大厦的十楼，窗外尽是维港景色，而且可按客人的数目安排设不同的房间，私隐度甚高。
原来这里的大厨曾在 Amber 工作亦远赴法国学艺，相信食物水准有一定的保证。午市套餐有三道菜 $198和四道菜 $298的选择，相当抵吃。既然一场来到，当然点四道菜吧！
面包篮的牛角酥香脆可口，没有半点油腻感。
进餐前先来一个青柠慕丝清清味蕾，用篮子盛著，伴以石头摆设，是否似曾相识的感觉？有点像做 Spa 前的小吃吧。
这个青柠和苹果的配搭，口味清新，内里软绵绵的忌廉芝士，被一层薄薄的青柠包著，弹弹的，挺特别。
前菜我点了 Octopus Carpaccio with Red Pesto Chive Cream, Olive Crumble，鲜味十足的八爪鱼，肉质也挺嫩又不失弹性，只是放在面的 Red Pesto 份量似乎多一点，抢了味道。
是日餐汤似是简单的粟米汤，却是经过精心配搭，用上大量的粟米烹调，味道香浓得很，再配上黑鱼籽和烟熏鳝的法包同吃，令甜味和咸味产生的化学作用吧，粟米汤的味道更为特出。
主菜选了服务员介绍的 Lobster Angel Hair with Tomato and Tarragon, Black Truffle Lobster Cappuccino，据说是晚市很受欢迎的，令人期待。以玻璃瓶盛著，有别于一般碟子，而调味也不错的，只是没有再吃的冲动。
甜品当然是选有莓的 Green Tea Mouse, with mille-Feuille Cake, Raspberry Sorbet，抹茶拿破仑，酥皮层很松化，抹茶味甘浓郁，再配上我喜欢的酸甜Raspberry Sorbet，很合我心意。
再来一杯地中海花果茶，帮助消化，再去下一站继续吃。
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