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2010-09-27
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今晚中秋团圆夜，大伙儿饭局当然不可少。为免外出与人挤迫，今次选来屋村的街坊小炒店华联。小店位于屋村旧式商场内，环境与一般市政大楼熟食档无异，就是上了铺的大牌档。我们一行十二人被安排在坐在店中央的大圆台，位置略为挤迫，但有幸冷气异常充足，大家也没有吃得汗流浃背。 食物方面，这里卖的是一般茶餐厅食品，但晚市也兼营碟头饭及其他中式小炒，由于价钱大众化，所以成了附近街坊的饭堂。 例汤：免费奉上，为粟米红萝卜排骨汤，以快餐店常用的方形不锈钢盘盛著，感觉比较古怪。味道不见突出，但总比坊间淡而无味的「例水」较好。 霸王鸡：卖相不错，虽不够肥美，但鸡味颇浓，而且入味得来又不会太咸，很好。 豉椒炒蛏子：蛏子算是肉厚，但不够干净，上台还带沙泥。味道不见鲜甜，反而带点尿餲味，有说应是沙爹味，但豉椒炒又何来沙爹呢？ 糖醋五柳鱼：酱汁调得不错，酸甜味道适中，但鱼柳质素欠佳，外层炸得不够松脆，内里鱼肉又霉又腍，肉质比一般炸鱼柳更差。 椒盐鲜鱿：卖相及口感皆不错，粉浆不会过多，但略嫌味道不够惹味，椒盐味不够充足。 菠萝咕噜肉：咕噜肉不够松软，但也不致太硬，味道还可，算是中规中矩吧。 沙拉肉排：肉排的肉质不算嫩
小店位于屋村旧式商场内，环境与一般市政大楼熟食档无异，就是上了铺的大牌档。我们一行十二人被安排在坐在店中央的大圆台，位置略为挤迫，但有幸冷气异常充足，大家也没有吃得汗流浃背。
食物方面，这里卖的是一般茶餐厅食品，但晚市也兼营碟头饭及其他中式小炒，由于价钱大众化，所以成了附近街坊的饭堂。
例汤：免费奉上，为粟米红萝卜排骨汤，以快餐店常用的方形不锈钢盘盛著，感觉比较古怪。味道不见突出，但总比坊间淡而无味的「例水」较好。
霸王鸡：卖相不错，虽不够肥美，但鸡味颇浓，而且入味得来又不会太咸，很好。
豉椒炒蛏子：蛏子算是肉厚，但不够干净，上台还带沙泥。味道不见鲜甜，反而带点尿餲味，有说应是沙爹味，但豉椒炒又何来沙爹呢？
糖醋五柳鱼：酱汁调得不错，酸甜味道适中，但鱼柳质素欠佳，外层炸得不够松脆，内里鱼肉又霉又腍，肉质比一般炸鱼柳更差。
椒盐鲜鱿：卖相及口感皆不错，粉浆不会过多，但略嫌味道不够惹味，椒盐味不够充足。
菠萝咕噜肉：咕噜肉不够松软，但也不致太硬，味道还可，算是中规中矩吧。
沙拉肉排：肉排的肉质不算嫩滑，但骨头较少，很适合小弟等懒人；沙拉酱汁略带微甜，总比清一色的酸甜味道好。
茄子牛肉煲：卖相只是一般，但味道却不错。茄子煮得够腍够嫩滑，牛肉切成片状，虽用上松肉粉，但不带古怪的「化学」味道，两者均渗满香浓汁料，惹味可口。
黄金腐皮卷：腐皮卷比坊间大得多，外层炸成金黄色，卖相讨好。内里肉丝、冬菇丝、甘笋丝及韮黄的份量及味道均不错，但较为松散，而且用上几层腐皮，做成外层较厚，口感稍逊。
北菇鲍片扒时蔬：鲍片用上现成货，不用多提；但冬菇炆得够腍够入味，加上垫底的生菜份量充足，清淡得来却不味淡，算是不错。
杂菜煲：杂菜真是杂乱堆砌而成，各样款式也有少量，当然没有之前的生菜般鲜嫩，有幸味道没有想像中般淡，但也算是比较健康的一道菜吧。
扬州炒饭：材料丰富，而且比想像中炒得干身，饭粒不会黏成一团，味道也咸淡适中，整体质素比很多大酒楼做得更好。
干烧伊面：芽菜韮黄份量充足，味道也好，但如果可炒得更为干身便会更好。
西炒饭：味道不算差，但相对水准高的扬州炒饭而言便有点失色吧。
整体质素不算很突出，味道好坏参半，但以街坊廉价小炒而言，算是交足功课了。当然不会特意乘车前来光顾，但走经附近也不妨一试吧。
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