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2014-03-20
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说到去北角渣华道街市这边吃饭，通常大家第一个反应都是「东宝?」，但其实是街市旁边的渣华道运动场也有好吃的，说的是在市政大厦五楼的渣华轩。今次来是因为有朋友吃过这儿的蟹粥觉得好吃，所以再在此搞局，结果一呼百应，数天内即集齐一围有多之人马，一起来大快朵颐。七时多来到，座无虚席，不订位的话 walk-in 真是休想有得吃。晚饭有4款套餐选择，大家既为蟹粥而来说不必多费心了。 由于大家都相当之饿，所以一见到食物上桌已经急不及待要开动了！京准五小碟有拍青瓜、烤夫、海蜇、熏鱼和凉拌云耳（猫耳朵）。 当中我最欣赏中间那个有山葵味辣辣地的猫耳朵。这个是古法滋补桑拿虾，服务员界开垫底的钖纸后，忽然一股白烟喷出，还传来浓浓的当归药材香味。虾是用上小码的，连壳都可以吃，不过道没有很浓的当归味便是了。回疆热石火焰羊鞍是另一道视觉效果甚佳的菜式，火焰也是 gimmick 居多，下面垫了些石头，用作保温（也成为了我们之间的笑料），羊鞍的肉质想不到几嫩，那些香料（孜然？）的浓度刚好，不会太浓重，这一味相当不错。 海底椰杏汁玉肺汤是奶白色的，猪肺颇多，杏汁味我嫌有点不够重，浓稠度也不及陆羽或港大校友会的杏汁白肺汤，但
说到去北角渣华道街市这边吃饭，通常大家第一个反应都是「东宝?」，但其实是街市旁边的渣华道运动场也有好吃的，说的是在市政大厦五楼的渣华轩。
今次来是因为有朋友吃过这儿的蟹粥觉得好吃，所以再在此搞局，结果一呼百应，数天内即集齐一围有多之人马，一起来大快朵颐。
七时多来到，座无虚席，不订位的话 walk-in 真是休想有得吃。晚饭有4款套餐选择，大家既为蟹粥而来说不必多费心了。
由于大家都相当之饿，所以一见到食物上桌已经急不及待要开动了！
京准五小碟有拍青瓜、烤夫、海蜇、熏鱼和凉拌云耳（猫耳朵）。 当中我最欣赏中间那个有山葵味辣辣地的猫耳朵。
这个是古法滋补桑拿虾，服务员界开垫底的钖纸后，忽然一股白烟喷出，还传来浓浓的当归药材香味。虾是用上小码的，连壳都可以吃，不过道没有很浓的当归味便是了。
回疆热石火焰羊鞍是另一道视觉效果甚佳的菜式，火焰也是 gimmick 居多，下面垫了些石头，用作保温（也成为了我们之间的笑料），羊鞍的肉质想不到几嫩，那些香料（孜然？）的浓度刚好，不会太浓重，这一味相当不错。
海底椰杏汁玉肺汤是奶白色的，猪肺颇多，杏汁味我嫌有点不够重，浓稠度也不及陆羽或港大校友会的杏汁白肺汤，但地道小店做得出这个汤也花了不少工夫，所以我也喝了好几碗。
脆炸越式素菜卷香脆松化，用生菜卷著，沾特制惹味酱汁来吃来吃可以减少油腻感。（跟著由于本人手机没电所以不是所以菜式都有拍照）
接著的是一味得奖菜黄金裹蒸棕，是什么家传菜冠军。它样子看来像块煎饼，上面有些木鱼碎，原来是将整只裹蒸粽压平之后煎成的。外层香口里面软糯，也管不了之后还有很多美味的菜式，吃了好几件。
清蒸大海斑肉质爽但没什么鱼味，应该都是现时养斑的一般通病吧。
姜葱麻香贵妃鸡鸡肉不够嫩滑，也欠缺鸡味，反而那些姜葱味更好吃。
此时便到主角－卖相很壮观的阿拉斯加大蟹粥－出场！大厨（老板？）早已整晚满场飞招呼食客，介绍菜式又敬酒；到蟹粥上桌的时候更加周围帮大家拍照，还要指导大家拍照的「最佳位置」，兼亲身示范如何拆蟹，不另收费！
蟹粥的味道抱歉我没法给大家第一身的评价（因为没有吃），但看见其他朋友抢吃蟹脚的样子真是教人忍俊不禁！粥底看来是颇为绵密，大厨说是用日本米煮的㖞...
翠林雪白伴樱花有个搞笑的名字叫富士山の回忆。即是带子炒蛋白，加点不知是蟹子还是樱花虾的东西，蛋白炒得滑而不腻，不错的。
碧绿虾籽鲜菇鲍汁螺片算是过门之物，没什么特别。
糖水是椰汁官燕大团圆汤圆。汤圆是芝麻汤圆，几香甜的。椰汁里面都有少少燕窝丝。
最后还有柑送！
虽然这里的 style 跟东宝有少少不同，但到后来都忍不住要比一比，因为...忽然熄哂灯，然后播生日歌，再每枱不管你有没有人生日都奉送寿桃，再要大家拿著个生日蛋糕模型来拍照的时候，感觉真的有点似曾相识，不过又真是全场 high 哂㖞!
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