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2023-06-16
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之前到东荟城逛街，意外发现Novotel酒店的自助餐几抵食。今晚就和朋友来大快朵颐！「Essence」平日的晚巿自助餐人均大概300多元左右，以酒店buffet价位来说，都可谓相常划算！而且食物款式都多，当晚正值【日式omakase】主题，有很多日式料理。除了平日自助餐常见的火腿片、沙律菜之外，也有玉子烧的出现！玉子烧一小件的，用竹签串起，舖有蟹籽、明太子等作装饰，味道甜甜有蛋香味。酒店会用上一些omakase用语去介绍食物，用心营造在吃日式料理的感觉。如供应了一些渍物，如生姜、辛子高菜等，可当作开胃前菜。还有以佃煮方法做出的丁香鱼，以及造里——油甘鱼薄切。有剌身和卷物提供。当天有三文鱼、拖罗等剌身，切好放在盛器中自行夹取，剌身厚切肥美，质素都颇为新鲜。卷物都几大件，觉得饭量可以再减少一点。烧生蚝卖相吸引，入口有著浓郁的酱烧香味。地狱蒸虾名由是把虾活生生放进锅内煮熟，果然有够地狱，虾肉口感都几弹牙。另外还有一款汁煮海鲈鱼，因应日式主题加了木鱼丝等熬出汤汁淋在鱼身上。海鲈鱼好大条，鱼肉都颇入味，肉质滑溜。日式料理少不了串烧，有鸡、牛、羊等款式。不过笔者最喜欢的是烧冬菇！一样离不开日式元素
「Essence」平日的晚巿自助餐人均大概300多元左右，以酒店buffet价位来说，都可谓相常划算！而且食物款式都多，当晚正值【日式omakase】主题，有很多日式料理。
除了平日自助餐常见的火腿片、沙律菜之外，也有玉子烧的出现！玉子烧一小件的，用竹签串起，舖有蟹籽、明太子等作装饰，味道甜甜有蛋香味。
酒店会用上一些omakase用语去介绍食物，用心营造在吃日式料理的感觉。如供应了一些渍物，如生姜、辛子高菜等，可当作开胃前菜。还有以佃煮方法做出的丁香鱼，以及造里——油甘鱼薄切。
有剌身和卷物提供。当天有三文鱼、拖罗等剌身，切好放在盛器中自行夹取，剌身厚切肥美，质素都颇为新鲜。卷物都几大件，觉得饭量可以再减少一点。
烧生蚝卖相吸引，入口有著浓郁的酱烧香味。地狱蒸虾名由是把虾活生生放进锅内煮熟，果然有够地狱，虾肉口感都几弹牙。另外还有一款汁煮海鲈鱼，因应日式主题加了木鱼丝等熬出汤汁淋在鱼身上。海鲈鱼好大条，鱼肉都颇入味，肉质滑溜。
日式料理少不了串烧，有鸡、牛、羊等款式。不过笔者最喜欢的是烧冬菇！
一样离不开日式元素，有天妇罗炸虾、章鱼烧、日式烧鸡扒等，质素不过不失。
有橙汁、苹果汁等供应，由食客自行斟添。其中有一款青瓜苹果汁，据悉是每天鲜榨，一小瓶的包装几特别，味道好fresh，尽是青瓜味，苹果甜味不明显。
都是有各式蛋糕之类，个人推介芝麻慕丝，入口有浓郁黑芝麻香。另外也有近年大热的croffle，即点即做，酥脆又充满牛油香气。而比较特别的是有萨琪玛，淋上朱古力喷泉后有点脆皮感觉，咬开又有点蜜糖甜香，想不到中式甜品配朱古力喷泉几搭。雪糕就有movenpick供应。
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