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2022-08-05
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今次试咗一间入门啲嘅omakase呢一间志位于尖沙咀一座商业大厦嘅17楼尖沙咀站A出口行大约2-3分钟就到🚶♂️今次早咗个几月先book到weekend lunch嘅bar枱始终觉得omakase要坐bar枱比较有感觉🙆我拣左$580嘅seasonal omakase set，有13个items另外可以拣13/10件嘅sushi set或者14切sashimi set ($300-350)真系非常抵食💰Serve我地嘅师傅专注serve我同隔离𠮶枱（共4个人），所以都可以跟足晒我地嘅进度首先上嘅系茶碗蒸，系比较水𠮶种，食到有海鲜高汤嘅味，同埋上面有啲瑶柱，几好食刺身有3样：平贝（新鲜，比帆立贝爽口）、剑鱼（油脂丰富）、鲣鱼（比较普通）寿司有6件🍣：有深海池鱼、松叶蟹、赤海虾（上面有虾膏）、中拖罗、赤贝、烧右口鱼（包紫菜）我比较钟意中拖罗同赤海虾呢度嘅中拖罗油脂同大拖罗差唔多，但完全无筋👌赤海虾好新鲜，配上虾膏好好食😋赤贝都好新鲜，但略嫌唔够厚，口感差啲料理有两样：煮蚝、炸鱼（唔记得系咩鱼）两样都好食👍🏼煮蚝嘅汁应该落咗少少酒，可以提升蚝嘅鲜味，而且系有少少冻嘅，夏天食好清新炸鱼配咗少少
呢一间志位于尖沙咀一座商业大厦嘅17楼
尖沙咀站A出口行大约2-3分钟就到🚶♂️
今次早咗个几月先book到weekend lunch嘅bar枱
始终觉得omakase要坐bar枱比较有感觉🙆
我拣左$580嘅seasonal omakase set，有13个items
另外可以拣13/10件嘅sushi set或者14切sashimi set ($300-350)
真系非常抵食💰
Serve我地嘅师傅专注serve我同隔离𠮶枱（共4个人），所以都可以跟足晒我地嘅进度
首先上嘅系茶碗蒸，系比较水𠮶种，食到有海鲜高汤嘅味，同埋上面有啲瑶柱，几好食
刺身有3样：平贝（新鲜，比帆立贝爽口）、剑鱼（油脂丰富）、鲣鱼（比较普通）
寿司有6件🍣：有深海池鱼、松叶蟹、赤海虾（上面有虾膏）、中拖罗、赤贝、烧右口鱼（包紫菜）
我比较钟意中拖罗同赤海虾
呢度嘅中拖罗油脂同大拖罗差唔多，但完全无筋👌
赤海虾好新鲜，配上虾膏好好食😋
赤贝都好新鲜，但略嫌唔够厚，口感差啲
料理有两样：煮蚝、炸鱼（唔记得系咩鱼）
两样都好食👍🏼
煮蚝嘅汁应该落咗少少酒，可以提升蚝嘅鲜味，而且系有少少冻嘅，夏天食好清新
炸鱼配咗少少酸甜嘅汁，好开胃🥢
另外有海胆杯同拖罗蓉手卷
我见以前海胆杯系有三文鱼子嘅，而家可能要cut cost所以无咗🥲
师傅话系用咗紫海胆，我觉得海胆系好食嘅，但同我嘅expectation都差咗啲，可能因为价钱关系用唔到好靓嘅货
拖罗蓉手卷正常发挥，算系好嘅ending
味噌汤同甜品（蕃薯雪榚）比较普通
呢度嘅服务算几好，员工有礼貌，加茶同加姜都好主动👍🏼
以呢个价钱嚟讲系值得试吓嘅
我都可能会迟啲试下佢dinner嘅25品omakase($1200)
张贴
