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2018-12-10
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见到有间新野，即刻上嚟试吓。去到V Point楼下，30楼都仲系La Bombance㖞！睇一睇Facebook，原来La Bombance将会华丽转身成为新餐厅，喺2019年春天开张。咁究竟我喺间乜野餐厅度呢？Set lunch暂时有4款，分别系博多华味鸟鸡肉($138)、北海道四元豚($138)、牛肩+博多华味鸟鸡肉+北海道四元豚($168)、及黑毛和牛($248)。头3款可以拣唔同嘅汤底，分别有4款和风汤、4款洋风汤及4款中华风汤；黑毛和牛就系sukiyaki，冇得拣博多华味鸟鸡肉($138)有4件鸡肉及3粒鸡肉丸，杂菜及冬菇。华味鸟每日吸取新鲜空气，住喺阳光充足嘅屋入面，専用饲料用海藻、米糠、药草及大豆粕发酵而成。肉色鲜艳呈嫩粉红，所以就叫做"华"嘞。呢几件鸡肉颜色非常靓，食落鸡味好浓郁，就算煮得耐咗都唔会有好鞋嘅口感，而且肉质有弹性，好好味！鸡肉丸非常弹牙，口感滑溜！汤底拣咗鲣鱼，香气浓郁唔醒，最尾再饮埋啲汤，充满鲜味，超级好饮！北海道四元豚($138)肥瘦适中，食落猪味好香浓，肉质细腻。店员俾咗两壶分别系柚子豉油及芝麻酱，用嚟蘸豚肉及杂菜就啱晒喇。汤底拣咗昆布，虽然昆布欠奉
Set lunch暂时有4款，分别系博多华味鸟鸡肉($138)、北海道四元豚($138)、牛肩+博多华味鸟鸡肉+北海道四元豚($168)、及黑毛和牛($248)。头3款可以拣唔同嘅汤底，分别有4款和风汤、4款洋风汤及4款中华风汤；黑毛和牛就系sukiyaki，冇得拣
博多华味鸟鸡肉($138)
有4件鸡肉及3粒鸡肉丸，杂菜及冬菇。华味鸟每日吸取新鲜空气，住喺阳光充足嘅屋入面，専用饲料用海藻、米糠、药草及大豆粕发酵而成。肉色鲜艳呈嫩粉红，所以就叫做"华"嘞。呢几件鸡肉颜色非常靓，食落鸡味好浓郁，就算煮得耐咗都唔会有好鞋嘅口感，而且肉质有弹性，好好味！鸡肉丸非常弹牙，口感滑溜！汤底拣咗鲣鱼，香气浓郁唔醒，最尾再饮埋啲汤，充满鲜味，超级好饮！
博多华味鸟鸡肉
$138
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鲣鱼汤
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北海道四元豚($138)
肥瘦适中，食落猪味好香浓，肉质细腻。店员俾咗两壶分别系柚子豉油及芝麻酱，用嚟蘸豚肉及杂菜就啱晒喇。汤底拣咗昆布，虽然昆布欠奉，不过香味十足
北海道四元豚
$138
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昆布汤
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柚子豉油及芝麻酱
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黑毛和牛($248)
成片牛肉都充满油花而且分布平均，色泽鲜红，用sukiyaki方法煮非常入味，口感唔韧；到最尾再煮埋啲乌冬，一流！不过sukiyaki会愈煮愈咸，加汤𠮶阵要麻烦店员加水好喇
黑毛和牛
$248
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鹿儿岛A4和牛 ($298)
最后唔够喉，追加3块A4和牛先！油花比黑毛和牛多好多，色泽方面亦都冇咁红，白色部份多啲！食落口感柔软，慢慢溶化..... 追求入口即溶嘅一定系食呢款！
鹿儿岛A4和牛
$298
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鹿儿岛A4和牛
$298
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甜品有黑芝麻sorbet，不过唔记得影相。食落有芝麻粒，芝麻味道都好浓郁
店员服务非常好，百几蚊一个set有呢种服务，值得一赞！唯一要弹嘅，就系竟然冇热茶，得热水！希望尽快可以改善
张贴
