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2024-06-02
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呢一两年多咗好多有bar嘅高级中菜厅，但棽粤嘅特色系铜锣湾海旁地点25楼高可以欣赏无死角海景，日落、幻彩咏香江、烟花都可以欣赏到！开返支靓酒叹中餐非常唔错，棽粤亦有用中国茶做嘅 mocktail。今次第一次食就试咗个Testing Menu先，我哋平日夜晚去都算几多生意，如果要窗边位就提早预订啦Tasting Menu $488/位，呢个价钱配上环境服务真系算好抵三小食有香橙鹅肝、XO 酱海蜇头、葱油吊片，三款味道都比较浓郁，最爱香橙鹅肝，口感软滑唔会太咸，再配上香橙甜味好清新。而海蜇头同吊片都系新鲜靓料，各有特色蜜汁叉烧唔算太肥但肉质腍中带爽，蜜汁淡淡甜味唔会太假川贝陈皮水鸭炖汤清香，每一啖都充满陈皮香味，除咗水鸭肉仲有猪肉，令汤嘅鲜甜更突出柚子片皮鸡呢个有惊喜！半只鸡拆咗骨，捞埋鲜柚子做个底，再铺返脆脆鸡皮上面，清新得来带点鸡油香食到停唔到口凤梨咕噜虾球粤菜必食呢个𩠌，佢同普通酒楼嘅分别系虾球炸过再用咕噜汁兜，拔丝下系脆皮虾球，凤梨都系用鲜果大厨脆炒黄瓜皮用辣肉碎炒青瓜，青瓜本身爽脆多汁，连埋辣肉碎好惹味东坡肉煎饭煎饭用蛋一齐煎，系一个蛋饭饼，外脆内软，一大件东坡肉肥美嫩滑好邪恶西
开返支靓酒叹中餐非常唔错，棽粤亦有用中国茶做嘅 mocktail。今次第一次食就试咗个Testing Menu先，我哋平日夜晚去都算几多生意，如果要窗边位就提早预订啦
Tasting Menu $488/位，呢个价钱配上环境服务真系算好抵
三小食有香橙鹅肝、XO 酱海蜇头、葱油吊片，三款味道都比较浓郁，最爱香橙鹅肝，口感软滑唔会太咸，再配上香橙甜味好清新。而海蜇头同吊片都系新鲜靓料，各有特色
蜜汁叉烧唔算太肥但肉质腍中带爽，蜜汁淡淡甜味唔会太假
川贝陈皮水鸭炖汤清香，每一啖都充满陈皮香味，除咗水鸭肉仲有猪肉，令汤嘅鲜甜更突出
柚子片皮鸡
呢个有惊喜！半只鸡拆咗骨，捞埋鲜柚子做个底，再铺返脆脆鸡皮上面，清新得来带点鸡油香食到停唔到口
柚子片皮鸡
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凤梨咕噜虾球
粤菜必食呢个𩠌，佢同普通酒楼嘅分别系虾球炸过再用咕噜汁兜，拔丝下系脆皮虾球，凤梨都系用鲜果
大厨脆炒黄瓜皮
用辣肉碎炒青瓜，青瓜本身爽脆多汁，连埋辣肉碎好惹味
东坡肉煎饭
煎饭用蛋一齐煎，系一个蛋饭饼，外脆内软，一大件东坡肉肥美嫩滑好邪恶
西施川贝雪梨茶
考刀工嘅菜将豆腐切丝放入雪梨茶，茶底清香有川贝同雪梨嘅甜味，清清地做甜品唔会太滞几好
服务方面，带位、加茶、收点碟换碟都好殷勤，绝对对得起呢个价钱
张贴
