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2016-03-05
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某人加班，未能出席约好的晚餐，只好相约晚饭后在公司附近见面。我的饭后甜品，他的晚餐。黑布街白布街，数间甜品店中，最少人排队，便是Pheromone Dessert。吃过一次，好坏参半。不想等位，也只好再次冒险。上次介绍楼下，这次到楼上。楼梯的布置，让人感到甜蜜。一步一步走上楼梯，就像走进甜品砌成的童话世界。推出了新的抹茶系列，一于疯狂吃抹茶。红豆抹茶吐司多士上放了抹茶雪糕和红豆，撒上杏仁片，再以大量抹茶粉和抹茶酱，乱中有序地作最后的点缀，花得眼乱，却带雍容华贵。多士侧一行一行流下的抹茶酱，就如口里不断分泌的口水，急不及待品尝。多士轻脆，沾了雪糕的面层少少湿软，口感不俗。可惜，不是想要的抹茶味。雪糕幼滑但奶味过重。抹茶酱算是较甘，但像冲茶用、偏稀、口感飘飘的抹茶，而不是甜品里实实在在的抹茶。抹茶木糠布甸木糠布甸是三款中最喜欢的一道。本也是隐阵之选，即使慕丝做得不好，仍有不可能出错的饼碎。木糠布甸砌成四方形小塔，只占长碟子的一端。碟子三分二的留白，以一扫抹茶酱装饰，简单，好看。三层不规则的抹茶慕丝，夹著两层打得极幼细的饼碎、面层几颗粗粒，整碟有种随心的自然。慕丝微甜，幼滑，叉子切下去时感觉
楼梯的布置，让人感到甜蜜。一步一步走上楼梯，就像走进甜品砌成的童话世界。
推出了新的抹茶系列，一于疯狂吃抹茶。
红豆抹茶吐司多士上放了抹茶雪糕和红豆，撒上杏仁片，再以大量抹茶粉和抹茶酱，乱中有序地作最后的点缀，花得眼乱，却带雍容华贵。多士侧一行一行流下的抹茶酱，就如口里不断分泌的口水，急不及待品尝。
多士轻脆，沾了雪糕的面层少少湿软，口感不俗。可惜，不是想要的抹茶味。雪糕幼滑但奶味过重。抹茶酱算是较甘，但像冲茶用、偏稀、口感飘飘的抹茶，而不是甜品里实实在在的抹茶。
抹茶木糠布甸木糠布甸是三款中最喜欢的一道。本也是隐阵之选，即使慕丝做得不好，仍有不可能出错的饼碎。木糠布甸砌成四方形小塔，只占长碟子的一端。碟子三分二的留白，以一扫抹茶酱装饰，简单，好看。三层不规则的抹茶慕丝，夹著两层打得极幼细的饼碎、面层几颗粗粒，整碟有种随心的自然。慕丝微甜，幼滑，叉子切下去时感觉到有点硬，入口却即融，有抹茶的茶甘。饼碎黏在慕丝上，增添嚡口的粒粒口感，又是一种滋味。
Pheromone抹茶精选精选有齐窝夫、心太软和啫喱。最喜欢说不清是啫喱、果冻、羊羹，还是甚么的一款。 滑溜溜的，爽口得像凉粉，毫无甜味，茶甘清纯，茶香浓郁。松脆的窝夫，绿得好看，但只带轻微的抹茶味。卖相不俗的心太软，味道比雪糕更一般。小心翼翼地它切开，一刀下去，静待数秒，仍未见流心。再一刀，把心太软打开，空洞的中心竟然完全没有流心，只有稠稠的抹茶浆。很实的绿色，好比青菜的绿，人造色素的观感。味道亦一般，甜味怪怪的，有茶味，但不是那种抹茶味，感觉就是不对。
看见一整页的抹茶款式，吃了三道全绿的甜品。即使味道仍有改进空间，仍然无碍我不自觉地兴奋。座无虚席，店员忙个不停。星期五的晚上，个个如释重负，加上糖份挥发，人人高谈阔论，情绪高涨。除了你。甜，有让我忘却烦恼的魔力。甜，总是为我的世界涂上色彩。此刻，只想把甜的魔法，变到你身上。
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