禪

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中秋佳节得到公司的半天假期，立即约了同样是抹茶控的朋友来到沙田新城市广场的「禅」，目标是他们的抹茶刨冰！刨冰的水源来自日本白川乡，白川水原来是十大名水之一，出名在它的柔和鲜甜口感。刨冰做得幼细，有入口即溶之感觉。抹茶口味使冰品多了一份茶甘味，伴有几颗烟韧的白玉丸子。中间还有红豆馅，蜜渍味令刨冰更加香甜。配有抹茶酱，倒上后，抹茶味变得加倍浓郁。长长的吉列大虾有4只，欣赏炸粉层够薄身，入口卜卜脆，虾肉有弹牙感。乌冬有烟韧感，颇为挂汤。改配了香浓蕃茄汤底，汤底强调自家制，质感相当浓稠，但蕃茄味稍嫌未算突出。定食套餐还附有沙律一份。加配了一份4只的炸单骨手羽。单骨手羽进食方便。外皮炸至香脆，鸡肉香口juicy，感觉带少许微辣。再多配一件朱古力毛巾卷。外皮涂了朱古力酱，还有士多啤梨作装饰，卖相不错。班戟饼皮薄身，包裹着幼滑的朱古力忌廉。甜度可以，不会过份甜腻。饮品可以选择甜度。上枱时，杯底会有些抹茶粉沉底，饮用前需要拌匀。抹茶与鲜奶之间，以茶味较为出，正中笔者个人口味。