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2014-07-16
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经过一星期的辛劳，到了周末总要松一松。时至今天，有了小友陪伴的我俩，放松心情的最佳方法便是一家三口出外吃顿好的....到了这间"とん胜"吃东西，目的是要来点不同的和食配搭 ---- 一顿饭中既有小吃、沙律、吉列、刺身以及火㶽，可以说是包罗万有样样齐....要来个菜式大包围的话，最简单的便是点一个套餐了 :前菜拼盘两者分别为像椒盐虾的东西以及薯仔沙律。前者先用盐调过味后再落镬炸，炸得连壳也脆得可以吞下的。咬落肉不霉算是爽甜，火喉是控制得颇佳....此时吞一大囗啤酒进喉咙来送虾，实是一乐也；后者的薯仔粒虽是并没有全磨成茸，但在其中亦可吃得出带粉糯的薯仔粒。整体的囗感是甚滑溜调味也很适中。薯蓉中亦能尝到丁点儿的红萝卜碎令甜度因而提升了。最后淋上一个酸咪咪的黑醋汁下去，腻度也由此减低....沙甸鱼沙律餐牌上说是下了沙甸鱼的但出来的却似乎是带脆而硬的银鱼仔，鲜度上当然是差了一皮，但幸好菜蔬是翠绿带爽的。伴上黑醋汁来吃确是能醒胃....刺身二味端出来只是最平常不过而且又属我最不爱吃的三文及maguro，这样对之自不然就没甚期望了....尝一口，鲜度上不算很差而三文也比想像中肥美。不过小弟就是偏偏对
到了这间"とん胜"吃东西，目的是要来点不同的和食配搭 ---- 一顿饭中既有小吃、沙律、吉列、刺身以及火㶽，可以说是包罗万有样样齐....
要来个菜式大包围的话，最简单的便是点一个套餐了 :前菜拼盘
两者分别为像椒盐虾的东西以及薯仔沙律。前者先用盐调过味后再落镬炸，炸得连壳也脆得可以吞下的。咬落肉不霉算是爽甜，火喉是控制得颇佳....此时吞一大囗啤酒进喉咙来送虾，实是一乐也；后者的薯仔粒虽是并没有全磨成茸，但在其中亦可吃得出带粉糯的薯仔粒。整体的囗感是甚滑溜调味也很适中。薯蓉中亦能尝到丁点儿的红萝卜碎令甜度因而提升了。最后淋上一个酸咪咪的黑醋汁下去，腻度也由此减低....
沙甸鱼沙律餐牌上说是下了沙甸鱼的但出来的却似乎是带脆而硬的银鱼仔，鲜度上当然是差了一皮，但幸好菜蔬是翠绿带爽的。伴上黑醋汁来吃确是能醒胃....
刺身二味端出来只是最平常不过而且又属我最不爱吃的三文及maguro，这样对之自不然就没甚期望了....尝一口，鲜度上不算很差而三文也比想像中肥美。不过小弟就是偏偏对这两款鱼不感兴趣，真的没辨法....
秘制日式风味味噌豚肉生菜包除了套餐以外我们还另添了两道小吃，这生菜包是其中的一味。卖相上的确超像我们平常在广东式茶楼内常点的生菜包，唯一的分别就是肉末内的那股由日本味噌所带来的甜味；肉碎很可惜的没混进点偏肥的肉入囗因而感到甚嚡囗至带点韧。光是这一点已是令人彻底的失望了；辣的调味看来是比预期中的强劲，一不留神便会吃至呛喉....
炸豆腐伴明太子萝卜蓉个人认为全晚最佳的一道 --- 豆腐外皮极脆而本身是滑溜如凝脂且能感受到有豆香的存在，此时又不禁呷多一大口啤酒进肚才过瘾；舖在豆腐面的明太子吃得人一囗咸鲜，理论上是与任何味偏淡的材料也是好吃；萝白蓉的存在令整件炸物变得不太油腻，也因而给我一个极大的藉口去再夹多一件入口.....
吉列炸猪柳肉外皮呈金黄色不过略觉有点过油；猪柳咬落稍欠肉汁但其实肉本身的品质是甚不俗的，嚼下去是一咬即断没半点渣。怪就怪在掌勺的火喉掌控不是太理想，有点白白浪费了好品质的食材....
黑䐁姜飃香涮涮锅这shabu shabu的汤底是渗著姜味及香的上汤。汤清而味甜是它的特点....
及后再下来自鹿儿岛的黑豚片及其他材料如金菇、红萝卜、生菜片及冬菇等落锅洽下洽下，最后出来的汤是尽吸了配料的精华，喝入囗就更是甜得不得了。可惜胃不太争气，吃至此刻已是饱得要命，就连最后上的"杂炊" (即下白饭进汤内煑成粥)都要忍痛放弃，真是暴殄天物....说回豚肉本身，是入口即化全然无渣，只是肉味不算特别浓郁这一点较令人可惜....
雪糕真的想不到，押尾的雪糕竟让小弟留下了一个蛮深的印象 ---- 份量够是第一件事 (平常在外头吃到的通常只会给您一小球而已，但这里的竟一来便是一整杯)；雪糕的texture与gelato甚是相像，食落不会太死实实的又香又滑。呍呢嗱味的更是能尝出不少的籽来的，用料够足秤；至于绿茶的味亦够甘苦劲度十足但又不失奶香....
咳还未完全好的他及妈妈，只能眼甘甘看著我一人独吞两客雪糕....真不好意思啦....张贴
