影片
更多
2012-11-20
189 浏览
小弟是潮州人，以前住德辅道西，也算是吃潮洲巷卤水及果条大的。昨晚朋友回港聚餐，新店，加上湾仔区较方便大家，所以朋友订了枱一试。同枱9人共有4位潮州人，所以对潮州菜馆的𩠌是有少许要求的。以下简评，多多指教：1）招牌卤水：掌翼，咸，抢口咸，没卤水香及骨香，只有咸味。卤鹅肉质还可以，但也没卤水香味。非常失望，从前自卤水汁去了哪里？2）四拼盘：炸双枣，油泡带子、海浙，还可以，ok 啦。3）（所谓）家乡煎蚝烙：不知所谓！不用薯粉鸭蛋，不是煎的也没关系！但也至少不应至这样吧（相片），蚝仔干晒缩了，个面像吃炸面粉一样，像没有蛋一样。劣！4）青瓜烙：餐牌上没有水瓜烙，只有青瓜烙，算吧，还可以啦（相比起那个所谓烙。）5）石柳鸡，味道还可以，但个皮很硬。其他菜（咸肉炒菜、川椒鸡、沙嗲牛河），普普通，也算ok啦。6）反而 糖醋面 及 反沙芋 是最正常。服务及还境是很好的。以前去陈勤记目的只为了吃卤水鹅及其他卤味。但现在的卤汁不好吃，要吃潮州小味，有其他更好的选择。其实我不喜欢拍摄食物照片，吃前也没准备写食评。所以只影低特别差的蚝烙，及只作简单介绍及感受。
昨晚朋友回港聚餐，新店，加上湾仔区较方便大家，所以朋友订了枱一试。同枱9人共有4位潮州人，所以对潮州菜馆的𩠌是有少许要求的。
以下简评，多多指教：
1）招牌卤水：掌翼，咸，抢口咸，没卤水香及骨香，只有咸味。
卤鹅肉质还可以，但也没卤水香味。非常失望，从前自卤水汁去了哪里？
2）四拼盘：炸双枣，油泡带子、海浙，还可以，ok 啦。
3）（所谓）家乡煎蚝烙：不知所谓！不用薯粉鸭蛋，不是煎的也没关系！但也至少不应至这样吧（相片），蚝仔干晒缩了，个面像吃炸面粉一样，像没有蛋一样。劣！
4）青瓜烙：餐牌上没有水瓜烙，只有青瓜烙，算吧，还可以啦（相比起那个所谓烙。）
5）石柳鸡，味道还可以，但个皮很硬。
其他菜（咸肉炒菜、川椒鸡、沙嗲牛河），普普通，也算ok啦。
6）反而 糖醋面 及 反沙芋 是最正常。
服务及还境是很好的。
以前去陈勤记目的只为了吃卤水鹅及其他卤味。但现在的卤汁不好吃，要吃潮州小味，有其他更好的选择。
其实我不喜欢拍摄食物照片，吃前也没准备写食评。所以只影低特别差的蚝烙，及只作简单介绍及感受。
张贴
