Ukiyo

营业中

休息中

早前留意到尖沙咀K11 MUSEA新开的Ukiyo已经一见钟情，尤其是其招牌麻糬窝夫实在令人食指大动。木系装潢加上盆栽植物予人感觉舒适自在，落地玻璃虽然只得商场景观但透入自然阳光份外开扬。芝士玉子烧配明太子蛋黄酱 ($68)玉子烧选用玉子寿司的日式甜蛋，再加上芝士炙烧至略带焦香，配合大量明太子蛋黄酱及蟹子咸香十足。慢煮澳洲和牛板腱紫菜窝夫汉堡 配 山葵蛋黄酱 ($148)坊间大多数餐厅不论咸食或甜品窝夫皆用上同一蛋浆，这份窝夫汉堡却加入紫菜令整体更能浑然一体尽见心思。澳洲和牛板腱肉质软嫩且肉汁丰富，肉味香浓而不失油香，配以芝士、生菜及山葵蛋黄酱略带辛辣。龙虾汁配大虾三文鱼子手工意大利宽带面 ($188)手工意大利宽带面质感不如预期中烟韧弹牙反而偏软细碎，龙虾汁味道亦比较清淡，主要依靠三文鱼子突显鲜味。香橙伯爵茶开心果黑糖麻糬窝夫 ($168)窝夫外脆内软且带淡淡伯爵茶清香，配以香橙伯爵茶酱更能突显柑橘与茶香，开心果雪糕富有奶香并带粒粒开心果碎。黑糖麻糬有如棉胎一样覆盖窝夫，质感看似水嫩但比想像中柔韧有致，黑糖甜味温醇浓郁但若配合窝夫则容易盖过茶香。