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2012-11-05
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拉麵熱潮依然方興未艾，尤其是豚骨湯為主的拉麵店，開完一間又一間，遠至大圍，上水，差不多梗有一間喺左近。而且，這股風氣有越吹越盛之勢，於日前，在佐敦恒豐中心地庫，沙嗲王的舊址，出現了一間以美食廣場形式的拉麵Champion。這個由新加坡開過來的拉麵Champion，令我想起。台北車站上面的微風廣場，有一個牛肉麵競技館，形式與這類相若，大家清一色賣同一樣東西。心水清的朋友，或會記得，當年在銅鑼灣總統的拉麵橫丁，同樣是以拉麵館作主題的美食廣場，但只是來去匆匆，如流星一般閃過。首先，進場的時候，門口的侍者便奉上一張卡，當去任何一個拉麵店落單，都是憑這張卡來入數，最後離開之前，以此張卡來結賬。場內一共有六間拉麵店，我與女友只得兩個胃，怎可能一次過吃盡六間？想起早前來過的K先生，他推薦了三間給我們，在這三間之中，有兩間是豚骨為主，我倆沒可能兩個都是吃豚骨湯吧。最後，先選了東京忍者。當落單之後，店員便給你一個Pager，當拉麵做起之後，Pager會隨之震動，即是可以去取食物。東京的拉麵，基本上是醬油為主，但也有豚骨湯。此拉麵賣＄80，比外面大多拉麵店略貴，其實，這裡拉麵店的價錢，是略為偏高一點點。我
這個由新加坡開過來的拉麵Champion，令我想起。台北車站上面的微風廣場，有一個牛肉麵競技館，形式與這類相若，大家清一色賣同一樣東西。心水清的朋友，或會記得，當年在銅鑼灣總統的拉麵橫丁，同樣是以拉麵館作主題的美食廣場，但只是來去匆匆，如流星一般閃過。
首先，進場的時候，門口的侍者便奉上一張卡，當去任何一個拉麵店落單，都是憑這張卡來入數，最後離開之前，以此張卡來結賬。
場內一共有六間拉麵店，我與女友只得兩個胃，怎可能一次過吃盡六間？想起早前來過的K先生，他推薦了三間給我們，在這三間之中，有兩間是豚骨為主，我倆沒可能兩個都是吃豚骨湯吧。最後，先選了東京忍者。
當落單之後，店員便給你一個Pager，當拉麵做起之後，Pager會隨之震動，即是可以去取食物。
東京的拉麵，基本上是醬油為主，但也有豚骨湯。此拉麵賣＄80，比外面大多拉麵店略貴，其實，這裡拉麵店的價錢，是略為偏高一點點。
我這個是白味拉麵，即是原味，湯身頗油，這是正常，喝下去的感覺很濃，帶有豚骨的香滑，質感挺厚，差一點點，便去到達磨的起膠級別了。
叉燒取自五花腩部位，肥瘦分明，皮與肉之間的肥膏尤其甘香，半熟蛋亦有水準，醃得夠味，筍絲亦香甜。但是麵條的水準略為差一點，似乎不夠力去索湯汁，而且質感頗為曖昧，有點後勁不繼。
如果胃口大一點的朋友，可以來個價值$100的特製拉麵，其實只是在份量上的分野，叉燒由一塊變三塊，半熟蛋加多半隻。
作為一個新開不久的拉麵廣場，當中還有很多東西要改進，包括一些配套方面，起碼也要主動給你一杯茶，或清水，與任添的前菜等等。。畢竟，我們付的，是豚王級的價錢。
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