焰拉麵 (已結業)

走进元朗这拉面店，彷佛就好像到了日本小镇的拉面小店一样，白木设计，简简单单的木枱，实而不华。餐牌只得一个，手绘画出几款拉面(山松焰~野菌松露，焰~特浓豚骨，极黑焰~焦味噌黑蒜，鲜焰~虾鱼介豚肉) 各$78，面可以追加配料$8-$20，另外有几款小食。面汤底或面质都无得拣，如果想霖身啲，系可以直接同店员表达。备有生蒜供食客DIY做蒜泥，另有芝麻，七味粉，全都是我的最爱呢。山松焰~野菌松露$78 (加$28配沙律，玉子，汽水，2015年10月尾前于FACEBOOK打卡可半价$14换购)汤比预期中浓厚，味浓，重猪骨味和胶质，似直接将骨胶原饮落肚，喜欢这个汤，感觉很实在有口感，店员于落单时细心提醒，汤是植浓，若怕浓可减味，我当然喜欢重口味，结果无令我失望，满足!特别喜欢这面，是用上幼身细面，很像是福冈的那种。玉子和沙律新鲜伙菜沾上柚子醋汁，醒胃可口，玉子店员问我需否代切，我贪玩，期待蛋黄在我手上流出的感觉，我选择自己开，虽然卖相不美，但满有成功感。玉子非常流心，味道浓郁，而沙律也十分新鲜，每条菜都爽口干身，健康之选。