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2012-11-12
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团购疯系列 – 大坑向来都是个揾食的好地方，上月友人和家人到那里消磨了一个下午，回来后告诉我在这个美食小区内发现了多家拉面店，而且当中更不乏排队长龙，非常热闹。其实住处附近除了「亮亭」外，拉面店不多，所以笔者亦没特别留意这股拉面热潮。不过近日就从团购网站得悉一家位于浣纱街、来自东京的面店「ラーメン来」推出特价优惠，只须以 $48 便可享用店里一碗特选拉面，而且追加配料还有 75 折优惠，决定拉老公来试试。选了一个平日的下午到访，原来这家以日本昭和时代作主题的「拉面来」是座落于「民声冰室」附近，位置绝不难找。可能是平日关系，加上刚过了午饭时间，店里除了几位拉面师傅外，连一个食客也没有，感觉上显得有点儿冷清。坐下后再细看四周，原来这家装潢极富日本怀旧色彩的面店，内里只有十来个座位，难怪食饭时间会大排长龙喇。安顿后，先细看一吓各款拉面的详细介绍，其实团购券只得 4 款选择，当中包括金：浓厚豚骨汤拉面、水：骨胶原鸡白汤拉面、火：激辛火药玉豚骨汤拉面、土：期间限定拉面。由于是首次到访，加上对拉面素来亦没研究，决定点较大路及受欢迎的鸡白汤拉面和豚骨汤拉面。点餐后，店员著我俩再拣面条的软硬度及
团购疯系列 – 大坑向来都是个揾食的好地方，上月友人和家人到那里消磨了一个下午，回来后告诉我在这个美食小区内发现了多家拉面店，而且当中更不乏排队长龙，非常热闹。其实住处附近除了「亮亭」外，拉面店不多，所以笔者亦没特别留意这股拉面热潮。不过近日就从团购网站得悉一家位于浣纱街、来自东京的面店「ラーメン来」推出特价优惠，只须以 $48 便可享用店里一碗特选拉面，而且追加配料还有 75 折优惠，决定拉老公来试试。
选了一个平日的下午到访，原来这家以日本昭和时代作主题的「拉面来」是座落于「民声冰室」附近，位置绝不难找。可能是平日关系，加上刚过了午饭时间，店里除了几位拉面师傅外，连一个食客也没有，感觉上显得有点儿冷清。坐下后再细看四周，原来这家装潢极富日本怀旧色彩的面店，内里只有十来个座位，难怪食饭时间会大排长龙喇。
安顿后，先细看一吓各款拉面的详细介绍，其实团购券只得 4 款选择，当中包括金：浓厚豚骨汤拉面、水：骨胶原鸡白汤拉面、火：激辛火药玉豚骨汤拉面、土：期间限定拉面。由于是首次到访，加上对拉面素来亦没研究，决定点较大路及受欢迎的鸡白汤拉面和豚骨汤拉面。点餐后，店员著我俩再拣面条的软硬度及是否要加配料。其实可选的配料不多，只有葱、蒜蓉及香味油，反而加钱追加的配料就有不少，如紫椰菜、叉烧、味玉等。
先端来的骨胶原鸡白汤拉面，以汤匙另附上骨胶原蛋白球。喝一啖汤底，杰身、味道甚浓，入口绵稠鲜香却又不觉油腻，再伴入那颗特大的骨胶原蛋白球，汤底的胶质感变得更重，水准果然不俗，难怪这般受欢迎喇。至于面条，由于没试过「豚王」、「一风堂」这些更人气的拉面店出品，所以不知那里是否更加出色，但单以这里的面条来说，吃起来既弹牙又富蛋香，水准亦不俗。其实见店中自设拉面机，店员不停地制作新鲜拉面，单是这点，已足以令人对面条充满信心。
至于另一碗浓厚豚骨汤拉面，汤底反而不及鸡白汤来得浓稠，味道淡淡的，完全没预期的浓厚豚骨味，幸好普通硬度的拉面，入口软硬适中，而且半肥瘦叉烧，肉质软滑得来又有咬口，加上追加的紫菜 ($5) 爽脆可口，而半熟的味付玉子 ($15) 蛋黄更呈流心状，入口蛋味香溢，令人回味。其实除了要加钱另点的配料外，面店台面还有不少免费配料如芝麻和辣菜等，大可随意任加。整体水准不俗，值得一试。张贴
