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2014-11-26
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在长长的豚王面外的队列旁, 竟然开了一家"不知好歹"的拉面店挑战者?!竟敢挑战王者,想必有什么过人之处,既然路过肚子又饿,不妨试一下自助冰水壶,从旁看去一直有凝结的水点在,个人觉得卖相很不错,但吃浓浓汤底的拉面,著实不应配冰水...不过每一家拉面店都会这样做,大概是日本人的坚持吧?想试一家拉面店的身手?必先从最基本的试起,而且有1只溏心蛋送,先呷一口奶白色汤底,有著非常浓郁的骨香,不如想像中油腻,据闻是经16小时精心熬制的猪骨汤,跟"豚王"不相上下!拉面(硬度普通)也有很强的挂汤力,只用筷子已经吃到汤底鲜味,但如果想吃地道一点,必然要叫硬/超硬叉烧甘香软糯,一口吃下去7瘦3肥,几乎不用咀嚼就已经溶在口中了...份量个人略嫌不足,但原来重量跟豚王一样?可能因为豚王的是一大块吧溏心蛋腌得非常出色,清甜无比,半流心状态活像心太软!如果没有赠送, 这道配菜必加!早前叫了替玉使我很是后悔,因为吃完第一碗已经很饱ORZ...替玉份量绝不欺场,真的像多吃一碗似的,而且并不吝惜,多送几粒方型叉烧给你做𩠌~
竟然开了一家"不知好歹"的拉面店挑战者?!
竟敢挑战王者,
想必有什么过人之处,
既然路过肚子又饿,
不妨试一下
自助冰水壶,从旁看去一直有凝结的水点在,
个人觉得卖相很不错,
但吃浓浓汤底的拉面,
著实不应配冰水...
不过每一家拉面店都会这样做,
大概是日本人的坚持吧?
想试一家拉面店的身手?必先从最基本的试起,
而且有1只溏心蛋送,
先呷一口奶白色汤底,
有著非常浓郁的骨香,
不如想像中油腻,
据闻是经16小时精心熬制的猪骨汤,
跟"豚王"不相上下!
拉面(硬度普通)也有很强的挂汤力,
只用筷子已经吃到汤底鲜味,
但如果想吃地道一点,
必然要叫硬/超硬
叉烧甘香软糯,
一口吃下去7瘦3肥,
几乎不用咀嚼就已经溶在口中了...
份量个人略嫌不足,
但原来重量跟豚王一样?
可能因为豚王的是一大块吧
溏心蛋腌得非常出色,
清甜无比,
半流心状态活像心太软!
如果没有赠送, 这道配菜必加!
早前叫了替玉使我很是后悔,因为吃完第一碗已经很饱ORZ...
替玉份量绝不欺场,
真的像多吃一碗似的,
而且并不吝惜,
多送几粒方型叉烧给你做𩠌~
题外话/补充资料：
侍应有如其他日式拉面店,
有礼而且殷勤,
如果质素差不多的话,
为什么要排30分钟队?
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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