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2014-03-26
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自荃湾地铁站至荃湾大会堂的行人天桥开始兴建后，很多食肆看中了未来交通便利的商机，在大河道两旁开设了不少特色食肆及甜品店，其中一家就是拉面台风！闻说拉面台风的店主在香港开店以前多次由日本来港，发现香港拉面的水准参差，于是便决定来港开业，希望为提升香港拉面水准作一些贡献。无论周日周末，拉面台风在黄昏的人龙都是相当的长，可见拉面的水准被受肯定！试了招牌的鱼介拉面。鱼介粉是用上了小鱼干Niboshi、鲭鱼、虾等磨粉而成。面上时鱼介粉用一片紫菜分开盛著，好让客人能够先品尝一下猪骨汤底再随口味加入鱼介粉作调味。猪骨汤底做得不错，味道浓而不腻；混入鱼介粉后带著点点鱼鲜味道，倍增风味。拉面的韧度十足，弹牙之余面身带点小麦面的糙感，更易挂上汤底。叉烧较在其他拉面店吃到的瘦，但入味而有嚼劲。糖心半熟蛋味道亦甜美可口，而且相当流心！整体来说拉面台风是间很传统的日本面店：开放式厨房，坐高台吃面；食物种类不卖弄，不花巧，就是把拉面一味做到最好。拉面台风是在荃湾很方便的位置，喜欢拉面的你们不妨一试喔!
自荃湾地铁站至荃湾大会堂的行人天桥开始兴建后，很多食肆看中了未来交通便利的商机，在大河道两旁开设了不少特色食肆及甜品店，其中一家就是拉面台风！闻说拉面台风的店主在香港开店以前多次由日本来港，发现香港拉面的水准参差，于是便决定来港开业，希望为提升香港拉面水准作一些贡献。无论周日周末，拉面台风在黄昏的人龙都是相当的长，可见拉面的水准被受肯定！
试了招牌的鱼介拉面。鱼介粉是用上了小鱼干Niboshi、鲭鱼、虾等磨粉而成。面上时鱼介粉用一片紫菜分开盛著，好让客人能够先品尝一下猪骨汤底再随口味加入鱼介粉作调味。猪骨汤底做得不错，味道浓而不腻；混入鱼介粉后带著点点鱼鲜味道，倍增风味。拉面的韧度十足，弹牙之余面身带点小麦面的糙感，更易挂上汤底。叉烧较在其他拉面店吃到的瘦，但入味而有嚼劲。
糖心半熟蛋味道亦甜美可口，而且相当流心！
整体来说拉面台风是间很传统的日本面店：开放式厨房，坐高台吃面；食物种类不卖弄，不花巧，就是把拉面一味做到最好。
拉面台风是在荃湾很方便的位置，喜欢拉面的你们不妨一试喔!
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