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2014-12-19
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临别香港几天圣诞到台游玩，一想起接近一星期没法接触拉面，唯有赶紧的在走前吃一碗以免不舍。碰巧当日有事外出，来到拉面店林立的铜锣湾，突然想起好久没来过的金田家。纸还是一如既往地简洁，没有自选浓厚，虽然自由度低但却是最好，因为它将奉上它认为最好的一碗。刚吃过抹茶甜品仍貌似不足，二话不说来支伊滕园绿茶($15)止心渴。经典金田家叉烧拉面 $78 (7/10)超硬面、有葱拣选最基本的叉烧拉面，吃惯了浓油赤酱的，还是会想念最基本最原始。汤底是浓郁而极富胶质非常浆口，而且油腻度低，惜味道太纯粹吃后微渴，如有其他食材中和一下添增层次会更好。白细面有口感却挂汤力欠奉。半肥瘦叉烧软腍带香。拉面不能缺蛋－－溏心蛋($12)柔软富酱油香甜流心度亦理想。整体水准不俗，来日有机会再会面，谢谢！
碰巧当日有事外出，来到拉面店林立的铜锣湾，突然想起好久没来过的金田家。
纸还是一如既往地简洁，没有自选浓厚，虽然自由度低但却是最好，因为它将奉上它认为最好的一碗。
伊滕园绿茶
$15
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经典金田家叉烧拉面
$78
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超硬面、有葱
拣选最基本的叉烧拉面，吃惯了浓油赤酱的，还是会想念最基本最原始。
汤底是浓郁而极富胶质非常浆口，而且油腻度低，惜味道太纯粹吃后微渴，如有其他食材中和一下添增层次会更好。
白细面有口感却挂汤力欠奉。
半肥瘦叉烧软腍带香。
溏心蛋
$12
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拉面不能缺蛋－－溏心蛋($12)柔软富酱油香甜流心度亦理想。整体水准不俗，来日有机会再会面，谢谢！
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