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2015-10-03 2852 浏览
佐敦伟晴街的拍板小馆,由今年初与家人团年起,已经光顾过四次。对一个经常到不同地方尝新的好食之徒而言,可说是一个异数。其中三次用餐经验,早已在我的部落格纪录,刚刚在整理电话里面的相片发现,这些还未储存在电脑内,年初与朋友们在这里聚会的纪录。一切,由台北回港过年的D先生而起,相约数位围内朋友,开年逗利是为名,聚会为实。拍板小馆不收开瓶费,自然识趣地带瓶红酒出来,与众同乐,虽然,价值只是百多元的table wine。是日例汤为发财好市大利汤,非常好意头,瓦煲盛著的是浓郁,鲜甜,充满蚝豉与猪骨精华的汤头,几个大男人,每人平均分到两碗。沙巴石斑,一个价钱,两种做法,炒球与蒸斑头腩,各自各精彩,个人最喜欢是肥美中带有胶质的蒸斑头腩。下酒菜之椒盐鲜鱿,薄如蝉翼的外表酥化,鱿鱼弹牙,高水准之作。在现今讲求环保,吃鱼翅都要冒著被人X之险的世代,拍板小馆没有炒桂花翅,有一道蟹肉瑶柱桂花银芽,炒得干爽不油,瑶柱的香气,尽被蟹肉,粉丝等吸收。一份海中虾,只卖$108,豉油王煎,香到连虾壳也吞下。每一次在饭桌上,见到咸猪手的菜式,我不断去提醒自己:(宁醉莫衰!)何出此言?因为之前在blogger圈子里面,有位饮
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佐敦伟晴街的拍板小馆,由今年初与家人团年起,已经光顾过四次。对一个经常到不同地方尝新的好食之徒而言,可说是一个异数。
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其中三次用餐经验,早已在我的部落格纪录,刚刚在整理电话里面的相片发现,这些还未储存在电脑内,年初与朋友们在这里聚会的纪录。

一切,由台北回港过年的D先生而起,相约数位围内朋友,开年逗利是为名,聚会为实。

拍板小馆不收开瓶费,自然识趣地带瓶红酒出来,与众同乐,虽然,价值只是百多元的table wine。
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是日例汤为发财好市大利汤,非常好意头,瓦煲盛著的是浓郁,鲜甜,充满蚝豉与猪骨精华的汤头,几个大男人,每人平均分到两碗。
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沙巴石斑,一个价钱,两种做法,炒球与蒸斑头腩,各自各精彩,个人最喜欢是肥美中带有胶质的蒸斑头腩。
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下酒菜之椒盐鲜鱿,薄如蝉翼的外表酥化,鱿鱼弹牙,高水准之作。
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在现今讲求环保,吃鱼翅都要冒著被人X之险的世代,拍板小馆没有炒桂花翅,有一道蟹肉瑶柱桂花银芽,炒得干爽不油,瑶柱的香气,尽被蟹肉,粉丝等吸收。
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一份海中虾,只卖$108,豉油王煎,香到连虾壳也吞下。
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每一次在饭桌上,见到咸猪手的菜式,我不断去提醒自己:(宁醉莫衰!)
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何出此言?因为之前在blogger圈子里面,有位饮食男blogger,在某个场合饮大两杯,便对同场某女beauty blogger上下其手。

结果,女方发火,男方事后唯有在社交平台上扮可怜,博同情,唉,四十几岁人,卖甚么矫情?我们当然不会来这一套。自此,此人慢慢淡出blogger界,试食活动当然不会见到他,连blog亦绝少更新,只能靠Facebook专页里面post相呃like,证明自己仍在生存而已。

一扫背成千古恨,任由当初机关算尽,为自己的前路计划周详,只要一子错,满盘皆落索。所以,我不断引以为戒,行为要检点。

说得太多了,此避风塘德国咸猪手,香辣,刺激的辣椒,金蒜之下的咸猪手,咸上加咸,不过咸得有道理,送酒一流。

$298一份花胶扒,我们六个人,来个两份。
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原只花胶扒,侍应在客人面前堂弄,鲍汁与花胶扒丝丝入扣,每一口都是骨胶原的精华,与鲍汁的甜美。
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剩下的鲍汁,没可能就此浪费,另外点了一份粗面来伴,吃得不羡仙也。
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吃得穷凶极恶,也要些叶绿素来平衡一下。
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每人平均消费三百多一点,又免收开瓶费,食物水准好,服务亦佳,难怪生意兴隆。
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相隔个多月,与相识十多年的老朋友们,在此饭局,吃著M小姐由日本带回来的手信,再次品尝花胶扒,与其他菜式,喝著余市15年。
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还是这样地精彩。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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