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2016-08-03
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这间 Zuma，我一直都想来，不过因为太贵而作罢。直至近日有推广，可以用三百多元来这里享用晚餐，二话不说，就订枱了。这个餐有头盘小吃三道，然后主菜三道，甜品一道，总共是七道菜。先说环境，整体感觉不算太差。招呼也很好，我们由订枱，今天去到，全部都很有礼貎，完全是米芝莲级数的招呼；我喜欢酒店式的招呼，刚进来，每个人见到你，都会跟你说 greetings；甚至乎有一位服务员向你作九十度躬躹。当我们坐下之后，服务员来介绍菜式，很有耐性，全程也展现了笑容。而位置则在 Landmark 5/F，简直是无敌。你想想，在中环的心脏位置，租要多贵？明白了这个道理，马上知道最少有五成的晚餐费用，是去了租金那边。先来头盘，三道菜，拼在眼前，像是一幅图画，舖排得甚好。值得一提的是，她们在端菜上来的时候，虽然是同一张枱，但会有不同的服务员端给你，这也是米芝莲级数餐厅的做法；印象最深刻的是去年到访伦敦的 Gordon Ramsay，他们是米芝莲三星级数，枱子不多，坐到约二十人左右，而他们前后有五位服务员来招呼我们。说回这个头盘，菠菜做得很特别，内里加了胡麻酱，很好吃：另有三文鱼，有酱汁一起吃，也算是不错。然后有一
直至近日有推广，可以用三百多元来这里享用晚餐，二话不说，就订枱了。
这个餐有头盘小吃三道，然后主菜三道，甜品一道，总共是七道菜。先说环境，整体感觉不算太差。
招呼也很好，我们由订枱，今天去到，全部都很有礼貎，完全是米芝莲级数的招呼；我喜欢酒店式的招呼，刚进来，每个人见到你，都会跟你说 greetings；甚至乎有一位服务员向你作九十度躬躹。当我们坐下之后，服务员来介绍菜式，很有耐性，全程也展现了笑容。
而位置则在 Landmark 5/F，简直是无敌。
你想想，在中环的心脏位置，租要多贵？明白了这个道理，马上知道最少有五成的晚餐费用，是去了租金那边。
先来头盘，三道菜，拼在眼前，像是一幅图画，舖排得甚好。
值得一提的是，她们在端菜上来的时候，虽然是同一张枱，但会有不同的服务员端给你，这也是米芝莲级数餐厅的做法；印象最深刻的是去年到访伦敦的 Gordon Ramsay，他们是米芝莲三星级数，枱子不多，坐到约二十人左右，而他们前后有五位服务员来招呼我们。说回这个头盘，菠菜做得很特别，内里加了胡麻酱，很好吃：
另有三文鱼，有酱汁一起吃，也算是不错。
然后有一个卷，做得很精致。
我们另外加了 cocktail，这杯是 Lychee Marini，调得甚为清香，入口有愉悦感，只是太甜。
不过 cocktail 通常都会有此问题，我也没有特别介意。主菜是牛扒，他们切好了，然后一大份给我们。
也有兰花苖：
我们另外加了 HKD160 将其中一份牛扒转了银鳕鱼。
这间餐厅普遍味道是咸了一点。天妇罗：
最后的甜品我最欣赏，是香蕉绿茶蛋糕，加椰子雪糕。
整体而言，以每人到后来 HKD600 的消费来说，有点偏贵；不过我也说，有一半去了租金，那如果当成是 HKD300 一位的价钱而言，我可以接受。你可能会觉得我的要求比较高，但请你留意，当去到 HKD500 一位以上的餐厅时，一个人有要求绝对合理；也绝无可能像吃 HKD38.00 一位有汤有茶有饮品的快餐一样，只要快及可以入口，东西干净就可以。
如你打算来，你没有特别优惠，你极有可能要去到 HKD1,000 一位的消费，所以你必定要慎重考虑。
我环顾四周，看看这里的客人，一半以上是外国人，这就对了。
有甚么对？日式餐厅，如果好吃，应该要有日本人来的，但我没有留意到。
多外国人，也很合理，因为要他们评价日式食物，未必会如日本人或亚洲人一样敏感。
我又想起在伦敦时，当时要去九天欧洲，当时真的思念病发作，无论如何也要找些亚洲食物来吃，云吞面也好，日本刺身寿司也好。
结果在购物区 Oxford Circuits 找到了一间日式餐厅，消费每人去到四百多，吃的是很一般的食物；但也觉得很好味。
而当天的食物质素，和这里完全一样。
再翻看 Zuma 的历史，原来他们是在伦敦起家的，这就很合理了。
如果要实质一点去 benchmark，到铜锣环吃的日式寿司店，只要消费是在 HKD500 以上一个晚餐，必然会比这里好吃。
当然，我话说在前头，Landmark 5/F，其贵租可想而知，所以你要有预算，你的消费，有一半去了租金。
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