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2011-05-10
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新斗记虽开业不久，但夹于其名气，平日晚市时段食客仍骆驿不绝。店内装潢平实，舒适程度普通。未知是否人客太多，上菜速度略为缓慢。食物方面，点了数款家常小菜。店员推介的豉椒炒圣子皇，豉椒酱汁调味不会过于浓烈而抢掉圣子的鲜味。圣子皇本身味道不错，肉质弹牙，但未至脆口的程度。接着来的粟米斑块听闻是名物之一，结果亦不负所望。首先粟米汁与炸斑块分开盛载，酱汁不会弄湿并影响炸物的口感，制作用心。斑块用上的炸浆不厚不油腻，并以厚厚白滑的青衣柳作食材，质素值得一赞。香煎藕饼为另一炸物，莲藕味道不浓，反而其他食材味道如猪肉马蹄等更突出，感觉上无乜特别。招牌名菜烧乳猪卖相对办，出品热辣辣，外皮香脆。下层的猪肉肥瘦还算适中，味道富肉香且不会过咸，值得推介。啫啫唐生菜煲亦是大热菜式，很多枱亦有点选。无他，单是那份热腾腾的感觉及香喷喷的味道已有先声夺人之效。可惜的是出来的效果令人不太满意。首先唐生菜的份量实在过少，实在有欠大方。其二是汁料不足，以至唐生菜被烧热的瓦煲弄至满身焦气，实为不该。主食是泥鯭粥，粥底都算理想，果皮味重，但鲜甜味不足。所用泥鯭有少许骨，味道肉质都OK嘅！餐后附送渣渣糖水，内含杂豆不少，甜度适中
新斗记虽开业不久，但夹于其名气，平日晚市时段食客仍骆驿不绝。店内装潢平实，舒适程度普通。未知是否人客太多，上菜速度略为缓慢。食物方面，点了数款家常小菜。
店员推介的豉椒炒圣子皇，豉椒酱汁调味不会过于浓烈而抢掉圣子的鲜味。圣子皇本身味道不错，肉质弹牙，但未至脆口的程度。
接着来的粟米斑块听闻是名物之一，结果亦不负所望。首先粟米汁与炸斑块分开盛载，酱汁不会弄湿并影响炸物的口感，制作用心。斑块用上的炸浆不厚不油腻，并以厚厚白滑的青衣柳作食材，质素值得一赞。
香煎藕饼为另一炸物，莲藕味道不浓，反而其他食材味道如猪肉马蹄等更突出，感觉上无乜特别。
招牌名菜烧乳猪卖相对办，出品热辣辣，外皮香脆。下层的猪肉肥瘦还算适中，味道富肉香且不会过咸，值得推介。
啫啫唐生菜煲亦是大热菜式，很多枱亦有点选。无他，单是那份热腾腾的感觉及香喷喷的味道已有先声夺人之效。可惜的是出来的效果令人不太满意。首先唐生菜的份量实在过少，实在有欠大方。其二是汁料不足，以至唐生菜被烧热的瓦煲弄至满身焦气，实为不该。
主食是泥鯭粥，粥底都算理想，果皮味重，但鲜甜味不足。所用泥鯭有少许骨，味道肉质都OK嘅！
餐后附送渣渣糖水，内含杂豆不少，甜度适中，以赠送的糖水来说，都算不俗。
最后一提的是餐中点了啤酒一支开怀畅饮，店方提供冰冻的大公鸡碗盛载，以保酒温口味，不错！
[9/5/2011; Mon]张贴
