Ole Spanish Restaurant

营业中

休息中

母亲节正日，庆祝饭局一个接一个。下午时段先到访中环的 Ole 一尝西班牙菜。Ole 开业已久，富名气，但笔者一次也未曾试过。餐厅以一扇大木门作正门，予人古旧典雅的感觉。开门入内，地方整洁高雅，墙身挂上不少具欧陆风情的挂画装饰。是日有为母亲节而订定的套餐，头盘主菜甜品三道菜取价$285+10%，感觉不算贵。一行五人只点了一份节日套餐，其余在主餐牌散点。先来的面包篮是很平实的法包，跟配上的牛油味道皆无乜特别。反而小食薯仔沙律，酸忌廉酸香清新，味道胜预期。套餐前菜红虾海鲜汤，味道虽浓郁，但同时咸度过高。另外，汤中含有一些微细微粒，或许是虾壳碎，有点怪。而跟餐的主菜选了自家制蕃茄蒜蓉酱焗石斑，石斑肉质结实，本身品质OK，而菜式的亮点在于其酱汁，蕃茄酱食味酸香；蒜蓉酱惹味抢口，两者二合为一，各取所长，味道十分可口。海鲜大蚬海虾烩鳕鱼煲，出品热辣，海蚬不算大只，但鲜甜度足。大虾未有试过，不置评。鳕鱼入口非常嫩滑，鱼香甜美，味道远较预期佳。建议提升菜式的色彩卖相更佳。招牌菜塞哥维亚式烤乳猪，一客标准份量有四件，用叉子轻轻叉起一件，淸脆脆裂声清晰可听，再细嚼一口，猪皮果然脆香迫人。皮下脂肪层不算太厚，