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2014-01-25
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还有不足一个星期便到新年了，唔知大家想好了今年年夜饭吃甚么菜没有？笔者就最喜欢一家人食盆菜，一来不用那么辛苦弄咁多碟𩠌，只须一个大盆便已经有齐晒想吃的菜式，啱晒心多多的我；而且过节团年一家人围埋夹吓夹吓，过年气氛零舍浓厚！讲起食盆菜，市面上一般只有粤式，选择较少，不过近日笔者就应 BKT 集团的公关邀请，来到湾仔 「曼谷泰菜」品尝了餐厅新近推出、6 位享用的泰式风味《招财进宝盆菜》($668)，在此先要说声多谢。如果大家有留意笔者的食评，可能已经发现咗我之前曾两度到访湾仔 「曼谷泰菜」，试过了店里不少地道菜式，所以今次决定先介绍它的泰式盆菜。其实每逢过时过节，盆菜都担当不可或缺的重要角色，至于这晚的招财进宝泰式盆菜，内里材料亦非常丰富，除了有矜贵得来又够传统的原只饱鱼外，唔少得的当然还有蚝豉、虾丸、冬菇、西兰花、芋头、鸭掌等。咦，且慢，点解好似欠了点泰式风味，不是来吃泰式盆菜吗？不用心急，其实除了上述几款诱人的食材外，泰籍厨师还在盆菜里放了入口带有浓浓胶质的入味泰式猪手、烟韧的泰式扎肉、以及口感滑嫩的泰式贵妃鸡。至于另碟奉上的大虾，据公关讲，其实应该是盆菜配料之一，不过由于大虾比盆菜先
还有不足一个星期便到新年了，唔知大家想好了今年年夜饭吃甚么菜没有？笔者就最喜欢一家人食盆菜，一来不用那么辛苦弄咁多碟𩠌，只须一个大盆便已经有齐晒想吃的菜式，啱晒心多多的我；而且过节团年一家人围埋夹吓夹吓，过年气氛零舍浓厚！讲起食盆菜，市面上一般只有粤式，选择较少，不过近日笔者就应 BKT 集团的公关邀请，来到湾仔 「曼谷泰菜」品尝了餐厅新近推出、6 位享用的泰式风味《招财进宝盆菜》($668)，在此先要说声多谢。
如果大家有留意笔者的食评，可能已经发现咗我之前曾两度到访湾仔 「曼谷泰菜」，试过了店里不少地道菜式，所以今次决定先介绍它的泰式盆菜。其实每逢过时过节，盆菜都担当不可或缺的重要角色，至于这晚的招财进宝泰式盆菜，内里材料亦非常丰富，除了有矜贵得来又够传统的原只饱鱼外，唔少得的当然还有蚝豉、虾丸、冬菇、西兰花、芋头、鸭掌等。
咦，且慢，点解好似欠了点泰式风味，不是来吃泰式盆菜吗？不用心急，其实除了上述几款诱人的食材外，泰籍厨师还在盆菜里放了入口带有浓浓胶质的入味泰式猪手、烟韧的泰式扎肉、以及口感滑嫩的泰式贵妃鸡。
至于另碟奉上的大虾，据公关讲，其实应该是盆菜配料之一，不过由于大虾比盆菜先放上台，所以早就被我们一班馋嘴鬼扫清，不过亦幸好错有错著，这些微辣的大虾，吃起来香脆可口，实在不宜放于盆菜内，否则定会被酱汁弄腍，影响口感。
讲完盆菜，都简略介绍一吓这晚一行十数人吃过的多款菜式。先讲饮品，由于这几天一直有点咳，所以乖乖的点了热香茅姜蜜 ($38)，喝起来微辣又带点香茅的清香，顺喉舒畅，整个人也暖暖的。
也偷偷啜了一口老公点的饮品，以大树菠萝肉加椰奶制成有如奶昔般的大树菠萝冰 ($38)，喝时仍有细细粒果肉，有咬口之余亦增添了不少食味。
泰式虾片 ($15) 是笔者每次来必点的餐前小食，皆因入口香脆又不油腻，可惜由于这晚身体抱羔，不敢造次，只好一块起、两块止，等迟啲全线分店有袋装发售之后，一定会买回家慢慢叹！
又再重温冬荫功汤 ($218、6-8 位用)，虽然个汤无用火炉保温，不过入口鲜香味浓，酸辣又开胃，保持一贯水准。
至于另一个泰式鱼肚羹 ($218、6-8 位用)，用料十足，鱼肚有嚼口，配合冬菇的香浓，别有一番滋味。
泰式小食拼盘 ($118、大)，上次和好友来吃生日饭时都有点这客拼盘，香叶包鸡、泰式春卷、泰式虾饼、暹罗炸鱼饼，每一款都香口惹味，用来送酒一流，而且由于这晚出席者人多势众，细心的公关更特意为我们多点了 10 件炸虾饼 ($78 / 4件)，令各人都吃得捧腹而归。由于相片上载数量限制，下篇再续。
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