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2014-01-25
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还有不足一个星期便到新年了,唔知大家想好了今年年夜饭吃甚么菜没有?笔者就最喜欢一家人食盆菜,一来不用那么辛苦弄咁多碟𩠌,只须一个大盆便已经有齐晒想吃的菜式,啱晒心多多的我;而且过节团年一家人围埋夹吓夹吓,过年气氛零舍浓厚!讲起食盆菜,市面上一般只有粤式,选择较少,不过近日笔者就应 BKT 集团的公关邀请,来到湾仔 「曼谷泰菜」品尝了餐厅新近推出、6 位享用的泰式风味《招财进宝盆菜》($668),在此先要说声多谢。如果大家有留意笔者的食评,可能已经发现咗我之前曾两度到访湾仔 「曼谷泰菜」,试过了店里不少地道菜式,所以今次决定先介绍它的泰式盆菜。其实每逢过时过节,盆菜都担当不可或缺的重要角色,至于这晚的招财进宝泰式盆菜,内里材料亦非常丰富,除了有矜贵得来又够传统的原只饱鱼外,唔少得的当然还有蚝豉、虾丸、冬菇、西兰花、芋头、鸭掌等。咦,且慢,点解好似欠了点泰式风味,不是来吃泰式盆菜吗?不用心急,其实除了上述几款诱人的食材外,泰籍厨师还在盆菜里放了入口带有浓浓胶质的入味泰式猪手、烟韧的泰式扎肉、以及口感滑嫩的泰式贵妃鸡。至于另碟奉上的大虾,据公关讲,其实应该是盆菜配料之一,不过由于大虾比盆菜先
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