廚魔 (已搬遷) 新店位置

其实我一直都对分子料理有偏见，觉得系花巧野，工夫多，分量少，食落去到喉唔到肺。不过一直未曾正式尝试，睇下今餐之后会唔会有改观一到步，知客非常漂亮，一身中国褀袍，开义开到大腿的尽头。。。sorry，走题了。。。行入大厅，环境阔落，一两边落地玻璃，感觉很清爽。不知什么原因，餐牌全英文，睇得我好辛苦。侍应生推荐第一次嚟就要Tasting Menu，就听他建议吧。点完餐就送上一客鸡蛋仔，与一般鸡蛋仔不同，这个不是合起来的，底面分开，中间加了香葱，食起来像葱油包，很新奇跟著就顺餐牌上菜，上菜前会把该菜式中特别的配料介绍一下，之后就再介绍个菜式呢个真系唔记得系咩，中间有块火腿这个是龙虾他他，及龙虾云吞，云吞中加了虾米油，介绍时有放上枱，问了侍应可取走，5小瓶都拿走了，返屋企煮面食呢个烧粟米加粟米蓉，入口浓浓的粟米香呢个份子小笼包，把鬼，放入口个皮就溶化，内里就是小笼包味的肉汤，味太浓了，冇口感鹅肝煎得好香口，但个梅菜雪糕就有啲多于泰国桔子汁，矛台，加唔知咩花所以蓝色。酒的比例唔够，起码要一半酒一半桔子汁才够味烧猪脚，估计系先慢煮再烧，所以肉里保留大量肉汁，唔会好似一般烧烤咁干招牌鸡饭，用意大利饭方