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2011-08-20
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外国的月亮不一定份外圆，餐厅亦不一定高贵就份外好吃。上星期与两位饮食烂脚尊诚到火炭的「津津食家」，品尝一顿大牌档风味的麻甩菜。看见那用厚胶布自制的室内冷气空间，土炮得来又不失小智慧。金牌乳鸽 ($48)这里最出名的名物，非叫不可啦！放弃用胶手套，豪迈奔放地用手撕开来吃，真的是新鲜热辣，原汁原味。一撕开层皮，已有很多肉汁流出来，皮脆肉嫩，充满嚼劲；难怪好吃得令如此多人专登入来食乳鸽。脆皮炸豆腐 ($38)这菜脆浆与火候俱佳，炸得香脆，豆腐亦够滑，不会嚡如中女块面。只是同上的一碟西柠酱汁有点奇怪，味道完全不夹，建议简单地洒点椒盐同吃就够了。南乳烧鸡翼 ($55)鸡翼一向可塑性高，煮法五花八门。这道将鸡翼用南乳腌后扑粉生炸，罪恶感一流，却又惹味得好很下酒。椒盐白饭鱼 ($65)这个是友人推介，其实质感不是很像吃白饭鱼，反而有点似吃「卡乐b」。。。总之愈食愈过瘾。温馨提示，这道菜是可以双并椒盐鲜鱿或鸡软骨之类，随你喜欢。津津煎蚝烙 ($60)这个我就不推荐了。蚝仔下得不够足，只是一旧炸粉，亦没有蛋香，无甚质感做得不是太好。不过朋友们说送酒又觉得 OK，就是这样。豉油皇炒面 ($38)漏夜赶科场
看见那用厚胶布自制的室内冷气空间，土炮得来又不失小智慧。
金牌乳鸽 ($48)
这里最出名的名物，非叫不可啦！放弃用胶手套，豪迈奔放地用手撕开来吃，真的是新鲜热辣，原汁原味。一撕开层皮，已有很多肉汁流出来，皮脆肉嫩，充满嚼劲；难怪好吃得令如此多人专登入来食乳鸽。脆皮炸豆腐 ($38)
这菜脆浆与火候俱佳，炸得香脆，豆腐亦够滑，不会嚡如中女块面。只是同上的一碟西柠酱汁有点奇怪，味道完全不夹，建议简单地洒点椒盐同吃就够了。南乳烧鸡翼 ($55)
鸡翼一向可塑性高，煮法五花八门。这道将鸡翼用南乳腌后扑粉生炸，罪恶感一流，却又惹味得好很下酒。椒盐白饭鱼 ($65)
这个是友人推介，其实质感不是很像吃白饭鱼，反而有点似吃「卡乐b」。。。总之愈食愈过瘾。温馨提示，这道菜是可以双并椒盐鲜鱿或鸡软骨之类，随你喜欢。津津煎蚝烙 ($60)
这个我就不推荐了。蚝仔下得不够足，只是一旧炸粉，亦没有蛋香，无甚质感做得不是太好。不过朋友们说送酒又觉得 OK，就是这样。豉油皇炒面 ($38)
漏夜赶科场，临尾压轴来个豉油皇炒面饱饱肚，分量之慷慨足够四人分享！味道是像在粥舖吃早餐炒面的那种质感，混上辣椒酱同吃，同桌的都一致赞好！这顿胆固醇超标的大牌档美味，还有其他美食如鸡粥、泥鯭粥、豉椒炒鹅肠、炸大肠、豉椒炒蚬、香辣牛筋腩、辣酒煮花螺、沙拉骨，还有伙记们推介的秘制吉列猪扒配特制wasabi酱，通通都想试。一于下次再约更大班的饮食烂脚来大叫特叫，再战胆固醇！
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