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2016-08-29
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兔小妹是个不折不扣的海胆控，对海胆的钟爱，可以用 “疯狂”来形容。早前看到开饭的 < 港饮港食 >，有篇推介10间本地吸睛海胆店的专题报导，记得当中有间吃海胆烧的食店介绍，看得兔小妹心痒痒，食指大动，想著有天定要吃一次!今日，兔小妹和友人经过佐敦，见到传说中的海胆烧专门店 “ 塔门仔海胆烧” ，当然要进去朝圣，挑战 “胆”量!餐厅面积不大，座位不多，装潢简单，墙上挂了几幅照片，是一间平民小店。不过，汽油桶的櫈子很特别，而且内有玄机 – 揭开櫈面，可放入袋子衣物，挺方便的。菜式方面，除了有餐厅主打的海胆烧外，还有海鲜﹑串烧﹑小食﹑冷盘和饭类，选择也不少，而且每样都是即叫即做的。既然前来是为了美味的海胆，当然要点这里的塔门招牌海胆炒饭 ($98) ﹑海胆汁焗扇贝 ($148/2只) 和流心海胆大啡菇 ($48)~ 老板推介盬烧金蚌 ($58/ 2只) 也很不错，也依她的点了一份。因是即叫即烧的，需要多点耐心等候。约十多分钟，热腾腾的招牌海胆炒饭送到~ 以小铁镬盛著的炒饭，香气扑鼻，热力十足。炒饭炒得干身，粒粒分明，每粒都被金黄的海胆包裹著，味道甘香，海胆味香澴。饭面有一大块
今日，兔小妹和友人经过佐敦，见到传说中的海胆烧专门店 “ 塔门仔海胆烧” ，当然要进去朝圣，挑战 “胆”量!
餐厅面积不大，座位不多，装潢简单，墙上挂了几幅照片，是一间平民小店。
不过，汽油桶的櫈子很特别，而且内有玄机 – 揭开櫈面，可放入袋子衣物，挺方便的。
菜式方面，除了有餐厅主打的海胆烧外，还有海鲜﹑串烧﹑小食﹑冷盘和饭类，选择也不少，而且每样都是即叫即做的。
既然前来是为了美味的海胆，当然要点这里的塔门招牌海胆炒饭 ($98) ﹑海胆汁焗扇贝 ($148/2只) 和流心海胆大啡菇 ($48)~ 老板推介盬烧金蚌 ($58/ 2只) 也很不错，也依她的点了一份。因是即叫即烧的，需要多点耐心等候。约十多分钟，热腾腾的招牌海胆炒饭送到~ 以小铁镬盛著的炒饭，香气扑鼻，热力十足。
招牌海胆炒饭
$98
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饭面有一大块海胆膏，口感软腍，鲜味可口，用来拌饭，味道更好。
跟著再送上盬烧金蚌和海胆汁焗扇贝。金蚌的外观有点像迷你版的象拔蚌，细细只，但肥美肉厚。简单的把金蚌烧熟，再洒上盬花和香葱调味，蚌肉新鲜爽口，鲜甜多汁，将海鲜的原始味道表露无遗，十分赞!
盬烧金蚌
$58
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海胆汁焗扇贝
$148
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扇贝肉鲜嫩肥美，肉汁鲜甜，配上独特的海胆酱汁，味道更出众!
最后送上流心海胆大啡菇。厚厚的大啡菇切开，清香的菇汁瞬即流出，非常吸引。大啡菇肉质爽口清甜，配上浓郁的芝士海胆酱，味道独特，一试难忘!
流心海胆大啡菇
$48
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