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2015-09-28
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在深水埗揾食之下 发现生龙 本人甚好牛腩 抱著探新之心 进入店内正值晚饭时间 但人不算多随意叫左至尊套餐A由于本人不好鸡 故此食评不会包括有关鸡嘅评论先叫杯柠宾以解夏日之炎 味道微酸 正好刺激本人食欲先黎虾籽金鱼尾鲜虾云吞名字颇具霸气生菜色泽仍保持鲜绿 咬落去「索索声」云吞大大粒 原只鲜虾 非常足料无需加入任何调味料之下已经够味皆因云吞已充分吸入清汤及虾籽已微微为云吞调味 味道不错再黎招牌清汤腩呈条状 份量多 大大块 啖啖肉 本人认为最佳脂肪对肉比例为一比二前者太高只有油香而缺乏肉味 而且会食完有被骗嘅感觉后者太高则口感不佳是次比例为后者 由于脂肪比例低而缺乏油香及口感偏韧另外清汤不算太清 于表面有油份 而且味道略咸 有待改进虽然薄饼与主菜完全唔夹 但本人认为生龙嘅薄饼质素不错「新鲜」饼上有油渍 虽然有点影响食欲 但这显示薄饼为新鲜制造「齿颌留香」热腾腾放进口中 口感烟韧烟韧 味道浓烈本人边食边想此薄饼最佳拍档为咖哩 可惜本人并无叫咖哩牛腩 实是有点浪费 虽然生龙嘅食物未算非常出色 但份量多 食客必定捧腹而去
正值晚饭时间 但人不算多
随意叫左至尊套餐A由于本人不好鸡 故此食评不会包括有关鸡嘅评论
先叫杯柠宾以解夏日之炎 味道微酸 正好刺激本人食欲
先黎虾籽金鱼尾鲜虾云吞名字颇具霸气
生菜色泽仍保持鲜绿 咬落去「索索声」
云吞大大粒 原只鲜虾 非常足料无需加入任何调味料之下已经够味
皆因云吞已充分吸入清汤及虾籽已微微为云吞调味 味道不错
再黎招牌清汤腩呈条状 份量多 大大块 啖啖肉
本人认为最佳脂肪对肉比例为一比二
前者太高只有油香而缺乏肉味 而且会食完有被骗嘅感觉
后者太高则口感不佳
是次比例为后者 由于脂肪比例低而缺乏油香及口感偏韧
另外清汤不算太清 于表面有油份 而且味道略咸 有待改进
虽然薄饼与主菜完全唔夹 但本人认为生龙嘅薄饼质素不错「新鲜」饼上有油渍 虽然有点影响食欲 但这显示薄饼为新鲜制造
「齿颌留香」热腾腾放进口中 口感烟韧烟韧 味道浓烈
本人边食边想此薄饼最佳拍档为咖哩 可惜本人并无叫咖哩牛腩 实是有点浪费
虽然生龙嘅食物未算非常出色 但份量多 食客必定捧腹而去
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