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2010-07-03
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回港后除了Petrus，还有一餐很值得补记，就是友人安排的大蕃薯午餐。一早听闻大厨Ron不但厨艺了得，为人又亲切和善，就于上周日第二次入粉岭联和墟，见识其魅力! 抵达餐厅约二时，店内仍是100%爆满，听讲晚市情况更甚，原有的信心即时加倍! 友人是此店熟客，与Ron早已建立起默契，是日点菜功夫可以省下，交大厨拍版就是。在等食期间，先品尝友人带来的美酒，为胃口热食，然后才开始极其丰盛的午宴： 蒜茸包x8-此店面包全是自家制，厚切得来十分松软可口，加上蒜茸真是香口不得了，好好吃! 但听了友人吃面包吃饱的惨痛分享后，我极力忍耐著只吃一件...其实几难忍的! 罗宋汤x4-足料之余又加入丝丝牛肉，酸甜开胃又浓郁，是我饮过最好的餐汤之一。草菇汤-浓郁得来滋味颇特别，原来据闻是以草菇煮成。虽我欣赏红汤更多，但以餐汤来讲也不错了。 纽西兰青口($148x2)-极新鲜的青口，以柠檬牛油汁煮至刚熟，鲜嫩得多非常滋味开胃，除了准妈妈没有加上战圈，其余7人都起势扫货，很快就将2kg青口尽数清光!! 芝士蒜茸焗白本菇扁面($88)-焗至金黄吸引的有机菇，吃来鲜脆可口又有芝士香，配上清新有机菠菜及自家制弹口扁面，
抵达餐厅约二时，店内仍是100%爆满，听讲晚市情况更甚，原有的信心即时加倍! 友人是此店熟客，与Ron早已建立起默契，是日点菜功夫可以省下，交大厨拍版就是。在等食期间，先品尝友人带来的美酒，为胃口热食，然后才开始极其丰盛的午宴：
蒜茸包x8-此店面包全是自家制，厚切得来十分松软可口，加上蒜茸真是香口不得了，好好吃! 但听了友人吃面包吃饱的惨痛分享后，我极力忍耐著只吃一件...其实几难忍的!
罗宋汤x4-足料之余又加入丝丝牛肉，酸甜开胃又浓郁，是我饮过最好的餐汤之一。
草菇汤-浓郁得来滋味颇特别，原来据闻是以草菇煮成。虽我欣赏红汤更多，但以餐汤来讲也不错了。
纽西兰青口($148x2)-极新鲜的青口，以柠檬牛油汁煮至刚熟，鲜嫩得多非常滋味开胃，除了准妈妈没有加上战圈，其余7人都起势扫货，很快就将2kg青口尽数清光!!
芝士蒜茸焗白本菇扁面($88)-焗至金黄吸引的有机菇，吃来鲜脆可口又有芝士香，配上清新有机菠菜及自家制弹口扁面，非常美味且有惊喜，十分值得推介!!
红豆蕃薯奶茶($18x4)-同时有红豆、蕃薯及奶茶味，是质感较浓重、口味较甜腻的饮品，特别得来算讨好不过也几饱滞，要来分享较好。
芥蜜脆皮原只咸猪手($98x2)-自家腌的名物猪手份量极巨，外皮甘香脆口之极，中间则肉质细嫩且有丰富筋位+骨胶原，点上店方特制的芥蜜汁，相当香口美味。而且每份猪手又附丰富薯菜(也不错!)，两份下来已经占去大部分胃纳! 是款美味但要分享的菜式~
地狱烧鸡($88)-用的是走地鲜鸡，肉质特鲜又滑；制法有点似非洲鸡，很香口不过没有辣味。
16安士安格斯肉眼扒($198)-另一重量级挑战，厚切的牛扒外层烧得很香，里面则保拎粉嫩多汁，又有牛味，颇为美味。
清汤牛脷薯菜($78)-牛脷十分松化美味，伴菜的薯仔亦软稔满有蒜香，很赞!
来到甜品时间，我们很不客气打劫了人家刚出炉、又香又大的苹果批；不过我们只是用来拍照，未有整个吃掉，因为Ron安排的甜品阵亦同样丰富：
特别版心太软x8-原是off menu的项目，全靠友人面子，Ron特别为我们每人焗制一个，即总数来了8个! 因店内没有雪糕，KK特别为大家买来Dreyer's chocolate cake雪糕，实行双重朱古力诱惑!! 讲回心太软，新鲜焗起外脆里面颇流心，唯一要弹是蛋糕有少许咸味，应是用了带盐牛油所致。不过整体仍是不错，见内台非甜魔(如老公...)坐视不理，我一于挺身而出，吞了3.5个!!
甜品并盘($18-$28@, x6)-有见临近oli生日，我们又于饼柜每样要了一件，要求餐厅组成拼盘为寿星女预庆，生日快乐呀! 成品是堆得不够整齐，可幸味道不俗，个人特别推介甜美松软的姜汁甘薯批，传统芝士饼也口味正宗，其余南瓜批、合桃甘薯芝士饼、合桃批、胚芽苹果甘薯芝士饼也有不错的水准。
苹果批-新鲜出炉的苹果批也切开了，上了一件给我们，其薄脆批底及香甜口味，赢得了大家一致的欢心，推介!! 此外拌吃的custard酱亦唔讲得笑，香浓细滑无与仑比，净食也很美味，如非太饱大家都说要再来一兜!!
蕃薯西多士($22)-悠长午餐吃到尾声，已是下午茶餐时段，大家一见餐单又忍不住来了一客。炸得不深的多士口感不太油，中间夹著甜藉蓉而非花生酱，口味较为清淡，而重点始终在于松香好味的自家制面包，所以我坚信热狗、汉堡之类也会好吃!
由于太饱，老公及部份食友又要了青柠酸梅梳打($20)解滞；我对梳打类兴奋麻麻，不过大家的评语也不差，在此也给各位一个解滞参考。
所以，捧著肚子走绝非讲笑，这顿午餐真的吃到300%饱，餐后大部人由粉岭行去上水不但止，后来连晚餐可以省回了... 实在是很开心很尽兴的一顿饭，多谢友人安排，下次再一起品尝今趟饮恨的沙律、热狗、汉堡、羊架，等等吧~~
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