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2018-01-11
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12月有来了两次的经验, 第一次是下午茶餐叫咗个香蕉花生酱飞碟$23, 首先下午茶做飞碟的快餐店已经买少见少, 馅料重要香蕉切片夹花生酱就更加唔见有, 其实这店的下午茶套餐只有这么两款是飞碟! 一款属于咸的火腿芝士,而另一款属于甜的这款香蕉花生酱, 飞碟唔易做架做得唔好会爆口漏饀就唔靓仔啦! 而花生酱同香蕉好老友所以基本上味道系对啱咗只要工序上没有出错唔会唔好食, 洋人比较钟意将呢两种材料夹埋做面包/蛋糕之类, 有时又会加些朱古力浆等味道丰富一点可惜这里是限于成本只能用两种材料, 好多大集团依家连双并三文治都唔做, 净系肯做西多士, 另一次来系食午餐, 虽然系午饭时间但并唔见佢坐满客, 这是比较意外的场景, 太座食蕃茄浓汤烟三文鱼螺丝粉转意粉$48唔过$50算系中间价位包杯啡或茶, 蕃茄浓汤睇落系杰身d嘅, 至于浓汤的定义比较复杂, 可以系用好多蕃茄打至个汤比较杰身又或者直接用一个煮至浓汤汁的底去𫔰成浓汤, 材料的浓定系汤的浓一般好难去分析哪一样比重如何?不过呢度的汤属于淡口𠮶只, 半边烚蛋无子乜特别, 烟三文算系无吝啬地大大片俾客人食, 三文治饱系似模似样, 唔似得某些大集团或者个体
叫咗个香蕉花生酱飞碟$23, 首先下午茶做飞碟的快餐店已经买少见少, 馅料重要香蕉切片夹花生酱就更加唔见有, 其实这店的下午茶套餐只有这么两款是飞碟! 一款属于咸的火腿芝士,而另一款属于甜的这款香蕉花生酱, 飞碟唔易做架做得唔好会爆口漏饀就唔靓仔啦! 而花生酱同香蕉好老友所以基本上味道系对啱咗只要工序上没有出错唔会唔好食, 洋人比较钟意将呢两种材料夹埋做面包/蛋糕之类, 有时又会加些朱古力浆等味道丰富一点可惜这里是限于成本只能用两种材料, 好多大集团依家连双并三文治都唔做, 净系肯做西多士,
另一次来系食午餐, 虽然系午饭时间但并唔见佢坐满客, 这是比较意外的场景, 太座食蕃茄浓汤烟三文鱼螺丝粉转意粉$48唔过$50算系中间价位包杯啡或茶, 蕃茄浓汤睇落系杰身d嘅, 至于浓汤的定义比较复杂, 可以系用好多蕃茄打至个汤比较杰身又或者直接用一个煮至浓汤汁的底去𫔰成浓汤, 材料的浓定系汤的浓一般好难去分析哪一样比重如何?不过呢度的汤属于淡口𠮶只, 半边烚蛋无子乜特别, 烟三文算系无吝啬地大大片俾客人食,
三文治饱系似模似样, 唔似得某些大集团或者个体户用的方饱/ 方麦饱咁用大量的依士又或者改良剂, 那些方包片的质地似系无骨咁, 只得面那层, 中间组织簿弱, 搽完牛油果酱就变成纸皮咁簿, 咬落无口感之余亦吃不出麦味,省成本的结果系纸皮方包片, 但市场上充斥大部份都系呢类产物, 大集团唔系唔识做高质素嘅包只系往往高成本的产品卖不出成绩,企业唯有将货就价, 演变成今日的局面,
杯啡唔太特出不过唔难饮
服务系自助式基本上唔系攞埋嚟𠮶种, 但亦无唔礼貌的态度,
好多年前大概在十年前我在上环睇住佢得一间铺只卖三文治/啡茶好简单的三文治专卖店形式开始至今日有分店, 再发展出部份快餐店食品做节日到会, 找到自己的一小片生存空间, 又是另一个奋斗故事, 希望佢继续维持这种并劲, 继续用三文治为打工一族提供服务!
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