多利蘿瑪排骨之家 (已結業)

Tony Roma's沿用"famous for ribs"的slogan好久，又曾以「多利萝玛排骨之家」为官方中文名，可见其肋排颇负盛名。最近，虽然店方改了slogan成"Ribs, Seafood, Steaks"，然而前晚与龙一起晚餐，觉得肋排仍然保持水准。　曾两度帮衬它，试匀四款ribs口味，始终是原味最吸引。当晚也是点了半份原味肋排($138)。肋排的肉质丰腴，还带一点肥，配上特调的烧烤酱，烤出来又香口又滑嫩，吃来美味又满足。虽然我们都笑说，Quarterdeck已经做到这种水准了，但仍要赞赞这道招牌菜，交到应有的水准。此外，是次配菜拣了焗薯，薯仔香喷喷充满薯味，更有丰富的芝士碎及沙律酱；吃到高水准的配菜，亦是该晚的一个小惊喜。　曾对此店炸虾留下不好吃的印象，却再选了个虾类菜式，就是新推的Bayou秘制香辣鲜虾($138)，配以混有青葱粒、红甜椒的野米饭。老实说，我的心态是避过热气菜式而已，对此虾期望并不高，却吃出另一个惊喜来!辣虾却做得极之惹味可口，与香口的野米饭是个很不错的配搭。而且虾只数量不少，令人吃得好满足。　环境方面，食通天店没有旧世贸店的casual气氛，不太似一