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2015-07-06
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今晚相约了两位朋友仔去了中环食晚饭，对于中环的食肆，我个人都比较陌生，今日友人带了我去了位于中环PMQ元创坊的Sohofama，它是由香港品牌G.O.D与健康及有机理念餐厅Locofama合作开设，开设了这间Sohofama 的中菜馆，标榜大部份的食材都主要来自本港，也选用了有机食才入馔，放弃了鸡粉及味精，炮制出不同的健康又天然美味菜式，自然提高生活的健康。 门外有一个白色的灯箱，上面写上餐厅的料理都是不含味精、走地鸡肉、野捕海鲜、草饲和牛、有机蔬菜及养生炖汤，自然让我们客人食得健康又放心。 入到餐厅内，看见天花板挂满了玩具水枪作装饰吊灯，前面有一些玻璃柜，摆设了一些悦和酒庄的米酒、玫瑰露酒、百年老字号的永利威酒庄的花雕酒、怀式酒碗、旧式酒壶、茶壶、等等......果然集于本港情怀及加上本港生活创意于一身。餐厅的另一边见到跟G.O.D.商店是相连，充满香港本土特色的G.O.D售卖很多集合本港文化家具、家品及时装等等，一阵食完饭可以去shopping。 打造了传统中菜馆的格局，Sohofama 是以中菜馆及酒吧，灯光比较昏暗，气氛有幽暗而且带点摩登的气派。我们今天被安排坐于卡位
门外有一个白色的灯箱，上面写上餐厅的料理都是不含味精、走地鸡肉、野捕海鲜、草饲和牛、有机蔬菜及养生炖汤，自然让我们客人食得健康又放心。
入到餐厅内，看见天花板挂满了玩具水枪作装饰吊灯，前面有一些玻璃柜，摆设了一些悦和酒庄的米酒、玫瑰露酒、百年老字号的永利威酒庄的花雕酒、怀式酒碗、旧式酒壶、茶壶、等等......果然集于本港情怀及加上本港生活创意于一身。餐厅的另一边见到跟G.O.D.商店是相连，充满香港本土特色的G.O.D售卖很多集合本港文化家具、家品及时装等等，一阵食完饭可以去shopping。
打造了传统中菜馆的格局，Sohofama 是以中菜馆及酒吧，灯光比较昏暗，气氛有幽暗而且带点摩登的气派。我们今天被安排坐于卡位位置，看见墙上的有怀旧相片架及花卉，散发了浓厚的老香港情怀。餐厅外面打做成了一个小农庄，所种植的农作食材带上餐枱上，推动了本港农业及有机食材，减低碳的排放，真是一间罕见有机中菜馆。他更采用了浅木色的枱櫈，种满了一些植物，在自然的阳光光线下用餐，感觉都好舒适又有身处大自然的农园内。
炎炎夏日，最适合来一杯清甜的果汁，我点了杯Sweet Beet ($78)选用了有机的蔬果，当中包括红菜头、甘笋、橙、红苹果及提子打成鲜榨果汁，红当当的色泽真是非常鲜艳夺目，果汁味道浓厚又清甜，入口细腻绵密，几种水果的味道都好平衡，绝对是健康又可以消暑的天然饮品，那时已经驱去闷热的暑气。
醉虾($88)----先来一个开胃的冷盘，全部虾肉都已经去壳围成一个圈，腌制予24小时后的醉虾，虾肉仍然滑溜爽口，酒香馥郁幽香，有点微微酒的苦沥的味道，
醉有机蛋(半只$18)----以花雕酒浸泡的有机鸡蛋，蛋白部份软滑也有轻柔酒香，酒味香醇，可是蛋黄没有溏心的效果，有点美中不足。
有机生煎猪肉包($68)----包身仍然香软，散发了香惹的芝麻及青葱的香气，灌入鲜嫩柔滑的有机猪肉饀，肉鲜香甜，一咬也爆出肉汁，够热辣辣，不过真是小心烫口，包底煎成金黄，有脆口不油腻的口感，真是令人食指大动。
SOHO炸鱿($68)---炸浆都够薄又不油腻可是炸得不够香脆，不过肉质仍然烟韧，有少许香口辣味的感觉，整体都不过不失。
脆皮素鹅($68)----素鹅用上炸腐皮包住一些冬菇粒，入口的油份都较轻，香脆有菇粒的烟韧及香气，水准一点也不逊色，简单美味。
和尚春卷($48)---炸成金黄脆卜卜的春卷，内馅有芽菜、白萝卜丝、津白，眼看已见到丝丝菜馅很饱满，咬下脆中带点爽口又有萝卜丝的清甜，啖啖都有丰富的蔬菜有嚼劲，而且更添清新的口感，不油不腻，很好吃。
有机味噌茄子($118)----好似平时食的鱼香茄子煲，猪肉粒有嚼感之外，有机茄子都有入味，咸淡度适中，吃起来都有啖啖味噌的甜香，非常香惹。
麻辣有机豆腐($98)----每一口的豆腐粒都非常软滑，猪肉粒有嚼感又有肉香，酱汁都几浓香，不会太辣仍然有麻辣的口感，食得刺激又过瘾。
炒青蟹糯米饭($418)----青蟹的size真是好大只，蟹壳都好易打开，蟹肉都好饱满，爽弹嫩滑又鲜甜，另外糯米饭的饭量十足，又有酱油的香气，糯米饭味道感觉不会好腻，同时质感烟韧软糯，仍然让人感到大快朵颐。
店方大力推动本港资源，以有机、无味精食材入馔，打做不同天然健康的菜式，真是好值得推介及支持。服务都好殷勤、主动又热诚，都会好主动介绍不同特色的饮品，及经常留意客人的用餐程度上菜及换碟， 值得一赞。
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